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눈꽃식탁

잔멸치볶음 황금레시피(잔멸치주먹밥 만들기)

오랜만에 밑반찬을 해봤어요.

집에 아주 많은 잔멸치가 있어서 오늘은 이걸로 결정!

잔멸치는 애들이 걸리는게 없어서 그나마 잘먹더라구요.

그래서 후다닥 볶아서 주먹밥을 만들어봤어요.

아주 간단하지만 별미인 주먹밥으로 재탄생!

그럼 잔멸치볶음 시작할께요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잔멸치는 체에 한번 쳐서 불순물을 제거하고
후라이팬에 기르멊이 달달 볶아주세요. 이때 가스불은 크게하지마세요. 타요~
얼추 물기가 없어지면 식혀두고
고추는 다져주세요.
양념은 통깨와 참기름을 제외한것을 한데 섞어서 후라이팬에서 끓여주세요.
보글보글 끓으면 식혀둔 멸치를 넣고 뒤적이면서 잘 섞다가 고추를 넣고 같이 섞어주세요.
마지막으로 참기름과 통깨를 뿌리면 완성이에요.
주먹밥은 밥을 그릇에 담고 멸치볶음을 넣어주세요.
날치알도 넣어주세요.
상추는 동그랗게 가위로 오려주세요.
이제 밥을 뭉치고 상추위에 가지런히 올리고 볶음고추장이 있으면 살짝 올리세요.
없으면 고추장을 살짝 올리셔도 무난해요~
이쁘고 맛도 좋은 잔멸치주먹밥 완성이에요~
팁-주의사항
볶음고추장을 위에올려야 더 맛있긴 한데 그냥 시중 고추장으로 쓰셔도 무난해요~

등록일 : 2016-09-05 수정일 : 2016-09-05

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

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요리 후기 1

중휘맘 2016-11-19 18:38:49

맛있게 먹었네요^^ 아들이 좋아하네요~^^ 

쉐프의 한마디2016-11-21 09:19:41

요게 도시락으로도 은근 인기가 있더라구요 ㅎ 감사합니다~

댓글 1
파일첨부
#잔멸치볶음#잔멸치볶음만들기#잔멸치볶음만드는법#잔멸치볶음레시피#잔멸치주먹밥#잔멸치주먹밥레시피
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