무쌈 둥지냉면말이 <제 2회 면요리 공모전 수상작_장려상>

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농심

무쌈 둥지냉면말이 <제 2회 면요리 공모전 수상작_장려상>

무를 곁들여서 소화가 잘 되는 새로운 스타일의 냉면 요리

5분 이내

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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끓는 물에 닭 가슴살, 통후추, 통마늘을 넣고 삶는다.

삶은 닭 가슴살은 찬물에 헹구어 잘게 찢는다.

빨강/노랑 파프라카, 오이, 미나리, 적양배추는 깨끗이 씻어 0.5 x 0.5 x 7cm 크기로 채 썬다.

둥지냉면의 면을 큰 냄비에 약한 불로 3분간 끓인다.

익힌 면을 체에 건져내여 찬물에 잘 헹군 후, 물기를 완전히 빼고 접시에 놓는다.

물기를 제거한 면에 참기름을 넣어 서로 붙지 않도록 골고루 섞어준다.

쌈무에 닭가슴살, 파프리카, 오이, 적채를 넣어 말아준다.

준비한 냉면의 면발로 위의 쌈무를 돌돌 말아 접시에 가지런히 놓는다.

둥지냉면의 페이스트 소스를 곁들여 낸다.

: 면이 붙지 않도록 충분히 풀어주면서 끓이고, 거품이 오르면 두세차례 찬물을 붓는다.

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#둥지냉면 #비빔 #무 #파프리카 #말이

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