과일소스와 한돈갈비찜

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한돈자조금

과일소스와 한돈갈비찜

재료Ingredients

[재료]

한돈갈비
1kg 구매
밤
5개 구매
당근
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
무
구매
은행
구매

[양념장]

[매운 양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

1. 갈비는 물에 담가 핏물을 충분히 뺀다.

2. 냄비에 갈비가 잠길 정도의 물을 넣고, 갈비를 30분 정도 삶아 낸다.

3. 당근, 무는 먹기 좋은 크기로 자르고, 홍고추는 어슷 썰고, 은행은 볶아 껍질을 벗긴다.

4. 분량의 양념장을 만들어 놓는다.

5. 냄비에 양념장을 넣고 끓이다가 삶은 갈비를 넣고, 20~30분 정도 끓인 후 매운 양념장을 기호에 맞게 넣고 섞어준다.

6. 완성되면 갈비는 따로 접시에 담아준다.

7. 남은 양념에 밤, 당근, 무를 넣고 익혀준 후 6번의 갈비에 홍고추를 올려 완성한다.

.

등록일 : 2016-08-26 수정일 : 2019-01-23

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