Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,695
상품목록
main thumb
민달팽이블로그

뇨끼 만들기 이탈리아 감자요리 뇨끼 만드는 방법

뇨끼 만들기 이탈리아 감자요리 뇨끼 만드는 방법
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 한개를 잘 씻어서 작게 잘라두고
여기서 문제가 발생했다. 경험상 감자를 물에 삶으면 나중에 수분이 많아서 반죽이 잘 안된다는 것을 깨달았다. 혹시 다른 분들은 이런 실수가 없기를. 전자렌지에 돌리거나 물없이 쪄내는 것을 추천한다.

전자레인지

어찌되었건 잘 쪄진 감자를
매쉬포테이토 만들듯 으깨준다. 뜨거울때 으깨야 잘 으깨진다.
여기에 계란 1개를 넣고 밀가루는 감자 양에 따라 반죽이 잘 되는 지 넣어보면서 해야 한다.
반죽이 다 되었으면 냉장고에 약 30분 정도 숙성을 한다.
반죽을 꺼내 동그랗고 길게 모양을 만들고 칼로 숟가락 크기만큼 뚝뚝 잘라준다.
포크를 이용해 가운데에 모양을 만들어준다.
달군 후라이팬에 기름을 두르고 편마늘을 볶아주고
피망, 양파, 청양고추 등을 넣고 볶아준다.
어제 만들어두었던 크림소스를 부어주고 뇨끼 반죽도 하나씩 넣어준다.
뇨끼의 전분기가 있기 때문에 뇨끼가 익어가면서 소스가 걸쭉해진다.

등록일 : 2016-08-25 수정일 : 2016-08-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

Leon S Kennedy 2016-08-27 07:16:49

저도 어제뇨끼한번 만들어먹엇습니다 ㅎㅎ 저는 크림이없어 버터에로즈마리를 태워 체다치즈와 파마산으로 간을한 뇨끼에요. 

댓글 4
파일첨부
#뇨끼#뇨끼만들기#수제비#감자#감자요리#이탈리아#이태리요리
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기
깻잎전 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑장아찌 맛보장 레시피
더보기
겉절이 맛보장 레시피
더보기
무침 맛보장 레시피
더보기
바나나머핀 맛보장 레시피
더보기
크림새우 맛보장 레시피
더보기
소고기미역국 맛보장 레시피
더보기
퀘사디아 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.