재료 간단,손쉽게 끓이는 '알탕'

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달콤스윗맘

재료 간단,손쉽게 끓이는 '알탕'

국물맛이 시원한~ 얼큰 알탕을 재료간단,만들기도 간단간단~~
함께 끓여볼께요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알
1덩어리 구매
무
1/2쪽 구매
파
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치육수
5컵 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
액젓
1~2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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무는 연필깍기 하듯 깍고,파는 어슷 썰어 준비합니다.

멸치육수 5컵에 무를 넣어 끓이다가 무가 어느정도 익으면 고추가루 3큰술을 넣고 끓입니다.

고추장도 1/2큰술 넣어줍니다.
짠맛의 간은 액젓을 1~2큰술 넣어 줍니다.

깨끗하게 씻은 알이 터지지 않게 조심히 넣어줍니다.
비린맛을 제거하기 위해 맛술1큰술도 함께 넣어줍니다.

알은 너무 익히면 맛이 없어지므로 어느정도 익었을 때 건져내어 속을 확인해 봅니다.

알의 속을 완전히 익혀주기 위해 먹기 좋게 잘라줍니다.

먹기 좋게 잘라진 알을 조심히 넣고 끓여 익는 정도를 확인합니다.

마지막으로 마늘 1큰술을 넣고 2분 정도 더 끓여줍니다.
후춧가루도 약간 넣어줍니다.

어슷썬 파를 넣어주고 불을 끕니다.

그릇에 담아 상에 올립니다.

: 고추가루양은 매운맛의 개인 입맛에 따라 조절해 주시고요.
매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 썰어 넣으셔도 맛집니다.
짠맛은 액젓으로 조절하고 원하실 경우 소금을 사용하셔도 됩니다.

알탕 관련 상품

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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