여름한철 호래기 넣고 끓인 말복 보양식 갈비탕

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여름한철 호래기 넣고 끓인 말복 보양식 갈비탕

올여름에 마지막을 알리는 말복이네요
그래두 여전히 쪄둑을듯 덥긴 마찬가지지만요 ㅋㅋ
하지만 말복이니 보양식을 만들어야겠죠^^;;
그래서 전 갈비탕을 끓였어요
실은 갈낙탕을 끓일 생각이였는데
이번엔 여름 한철인 호래기(꼴뚜기)를 사다놓은게
있어 갈비탕에 넣고 끓이니 이또한 은근
잘 어울리며 맛있네요
국물맛이 갈비탕이랑 또 다른맛이 되고 오히려
전 질깃한 낙지보다 더 나은 맛인것 같기도 해요
말복 보양식 드시고 남은 여름 잘나시길 바래요^^

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

소갈비탕용
2kg 구매
무
1/4개 구매
파뿌리
구매
마늘
1줌 구매
호래기
3마리 구매

[양념]

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

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▶ 무 손질법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 마늘 보관법

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조리순서Steps

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갈비는 쌀뜸물에 소주조금를 넣고 핏물을 뺍니다
물을 중간에 몇번 갈아줍니다
냄비에 쌀뜸물을 끓입니다
말린 파뿌리를 씻어 다시팩에 넣습니다

물이 끓으면 갈비 다시팩 마늘을 넣고 끓입니다

무를 도톰 나박하게 썰어놓습니다

갈비가 익으면 무를 넣고 익힙니다

무가 익으면 다시다를 넣고 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다

뚝배기에 갈비탕을 넣고 끓입니다

갈비탕이 끓으면 호래기를 넣고 익힙니다

불을 끄고 파를 넣습니다

호래기갈비탕 관련 상품

등록일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#갈비탕 #호래기갈비탕 #꼴뚜기갈비탕 #말복 #보양식

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