깔끔한 국물! 양배추 콩나물국

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yejib1112

깔끔한 국물! 양배추 콩나물국

시원한 콩나물과 달달한 양배추를 함께 넣어 끓인 국!
양배추 콩나물국입니다:)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
2줌 구매
양배추
2줌 구매
대파
적당량 구매
청양고추
1-2개 구매
다진마늘
0.5T 구매
새우젓
1t 구매

[밑국물재료]

다시마 5cm x 5cm
1장 구매
국물용 멸치
8-10마리 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비해주세요.
콩나물은 깨꿋이 씻고, 양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
대파, 청양고추도 썰어서 준비해주세요.

밑국물을 만들어 주세요.
냄비에 다시마, 멸치를 넣어 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 10분간 더 끓여주세요.

약 10분 후, 국물 재료는 모두 건져내고 센 불로 올려 양배추를 넣어주세요.
끓어오르면 콩나물을 넣어 약 7분간 센 불에서 끓여주세요.
(뚜껑은 계속 열어주세요.)

약 7분 후, 대파, 청양고추, 다진마늘 0.5T 를 넣어 한소끔 끓여주세요.

끓어오르면 새우젓 1t를 넣어 간 맞춰주세요. 간 보고 싱거우면 새우젓을 조금 더 추가하거나 소금으로 간 맞춰주세요.

양배추콩나물국 관련 상품

등록일 : 2016-08-13 수정일 : 2016-08-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

sns

요리 후기 3

W&C ::* 2017-06-06 20:07:32

지금 막 만들었어요. 국물이 너무 시원하고 조리법도 간단! But has all flavors in it!!!! Awesome!!! Good hangover soup for me! 👍🏼

쉐프의 한마디2017-06-06 20:07:32

ㅎㅎㅎ해장으로 드셨나봐요^^ 맛있게 드셨다니 다행이에요~ 댓글 감사합니다! 행복한 하루 보내세요:)

이참슬 2019-12-16 19:45:08

국에 양배추가 들어가니 감칠맛이 완전 틀려요. 왜 이생각을 못했는지 ㅎ 정말 맛있게 시원하게 잘 먹었어요! 담엔 북어채 추가로 넣고 계란 풀어서 북어해장국도 해먹으면 될것같아요!!!

감독 2017-06-07 13:37:24

맛있게 잘 먹었습니다 양배추를 넣으니 더 시원하네요

쉐프의 한마디2017-06-07 13:37:24

맛있게 드셨다니 다행이에요^^ 댓글 감사합니다! 편안한 밤 되세요:)

댓글 0

#양배추콩나물국 #콩나물국 #양배추국 #양배추 #콩나물 #국끓이기

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