Name: 가지 퀘사디아 노오븐 요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 5개; 소금 약간; 모자렐라치즈 기호에따라; 체더치즈 기호에따라; 파마산치즈 기호에따라; 파슬리가루 약간; 돼지고기 200g (불고기); 토마토 1개; 월계수잎 2장; 꿀 1/2큰술; 양파 1/2개; 땡초 2개

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팬이맘

가지 퀘사디아 노오븐 요리

지난주에 윗집에서 가지를 가져다주셨는데
가지로 뭘 만들어볼까하다
가지 퀘사디아를 만들어 봤어요.
퀘사디아는 또디아를 가지고
간단하게 만들어도 쉽고 간편하겠지만
가지의 부드러운 맛을 내도 맛스럽고
퀘사디아는 가지색 때문에 멋스럽기도 할 것 같더라고요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[가지 퀘사디아 재료]

가지
5개 구매
소금
약간 구매
모자렐라치즈
기호에따라 구매
체더치즈
기호에따라 구매
파마산치즈
기호에따라 구매
파슬리가루
약간 구매
돼지고기 불고기
200g 구매

[토마토퓨레]

토마토
1개 구매
월계수잎
2장 구매
꿀
1/2큰술 구매
양파
1/2개 구매
땡초
2개 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 돼지고기 불고기 거리를 양념을
볶아줍니다.
[불고기 재료]
돼지고기 불고기 200g,
간장 1 큰 술,
굴 소스 1 작은술,
매실청 0.5 큰 술,
물엿 1 큰 술,
마늘 1 작은 술,
양파 1/4개,

토마토퓨레를 만들어줍니다.
토마토는 열십자로 칼집을 준 후
끓는 물에 소금 0.5 작은 술을 넣고 데쳐서 건진 후
껍질을 벗기고

양파를 다지고 토마토를와 월계수잎 땡초를 넣고
꿀 1 큰 술과 소금 1꼬집을 넣고
토마토를 다지면서 졸여줍니다,

국물이 모두 졸여질때까지

오늘의 주인공 가지를 널찍하게 썬 후 프라이팬에 올리고 소금을 솔솔 뿌린 후
구워줍니다.

5개 모두 썬 다음
센 불로 구워서 수분을 날려줍니다.

가지 퀘사디아를 만들 준비를 합니다.
가지를 바구니 엮듯이 사진처럼 엮어서

가지에 틈이 보이지 않을 정도로 만들어줍니다.
이렇게 가지 퀘사디아를 만들
가지를 멋지게 2장 만들어 놓고요.

가지 퀘사디아 한 장을 프라이팬에 올리고

토마토 퓨레를 가지 위에 발라주고

돼지고기 불고기를 토마토퓨레 위에 올려주고

모자렐라치즈와 체더치즈를 올리고

다시 가지를 올려서 덮어줍니다.
프라이팬 뚜껑을 덮고
첨엔 약불로 7분 정도 둬서
치즈를 녹이고
이때 바닥에 가지가 타지않도록 불조절을 해줍니다.
치즈가 녹았으면
프라이팬 뚜껑을 열고 센불로 국물을 졸여줍니다.
수분이 날아갈 정도만 ~
치즈가 다 녹았으면
가지 퀘사디아 위로 파슬리가루와
파마산 치즈를 넉넉하게 뿌려 데코 해줍니다.

가지 퀘사디아를 접시에 담아냅니다.프라이팬에 만들다 보니 어쩔 수 없이 약간의 수분은 흘러나오지만
돼지고기 불고기랑 치즈랑 돌돌 말아 드시면
피자보다 맛진 건강한 요리를 맛 볼 수 있어요.

: 혹시 냉장실에 소시지가 있다면
불고기 대신 얹으셔도 되고요.
토마토 퓨레 만들기 번거로우시면
토마토케첩을 가지 퀘사디아에 바르셔도 되고요.

퀘사디아 관련 상품

등록일 : 2016-08-02 수정일 : 2016-08-02

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팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

#가지퀘사디아 #가지요리 #가지 #퀘사디아 #브런치 #간식

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