누룽지가 들어간 당근스프....초간단 스프 (냉장고를 부탁해~~)

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elliws재원맘

누룽지가 들어간 당근스프....초간단 스프 (냉장고를 부탁해~~)

<냉장고를 부탁해> 라는 프로그램에서 오세득쉐프가 만들었던 당근퓌레를 당근스프로 응용해 보았어요. 당근스프는 cool & hot 으로 드셔도 되어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
누룽지
1/3개 구매
소금
약간 구매
흰후추
약간 구매
버터
1t 구매
우유
2컵 구매
연유
1t 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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당근을 채칼로 썰어요. 원형으로 얇게...

누룽지는 뜨거운물에 넣고 부드럽게 불러 놓아요.

당근이 주인공이라 당근향이 나야해요. 누룽지 향이 강하면 당근스프맛이 아니라 누룽지스프가 되어요. 약불에 버터1t를 넣고 당근을 넣어 주어요. 당근에 먼저 버터향을 입혀요.

누룽지 역활은 스프에서 대신 들어가는 재료이에요. 당근:누룽지 비율이 3:1 정도 되게 넣어요.

골고루 섞어서 누룽지에도 버터향이 나게 잘 저어 주어요.

누룽지 불린물을 한컵 넣어요. 당근이 익을때까지 끓여 주어요.

블랜더로 갈아 주어요.

고운체에 걸러 주어요.

소금,후추간을 하면 당근퓌레 완성 되어요. (한번 더 끓여 주면...)

우유2컵,연유1t를 넣고 은근하게 끓여서 당근스프를 만들었어요.

혹시... 고기랑 같이 드실꺼면... 고기에 먼저 소금,후추,올리브오일,파슬리로 밑간을 먼저 하고 후라이팬에 버터1t를 넣고 구우셔요.

: 누룽지는 기름없이 달군팬에 찬밥 한덩이를 놓고 약불로 은근하게 오래 구워 주셔요. 타지 않게 구우셔요. 탄부분이 있다면 탄 부분은 넣지 마셔요.

당근스프 관련 상품

등록일 : 2016-07-31 수정일 : 2018-08-03

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#당근 #당근퓌레 #누룽지 #당근스프 #스프 #아침 #이유식 #건강식 #건강스프 #초간단

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