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HappyChloe

깻잎 페스토 감자 샐러드 (Perilla leaf pesto potato salad)

요즘 감자 많이 드시죠?!
어떻게 더 맛있게 먹을까 생각하다가 페스토에 버무려 샐러드로 먹으면 맛있을 것 같다는 생각이 들어 만들어 보았습니다:)
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
페스토 재료들을 모두 믹서기에 넣고 갈아주세요.
모두 갈려지면 통에 담아둡니다.
만들어진 페스토는 약 2주간 냉장보관이 가능한데요,
올리브유를 겉면을 덮도록 부어서 보관하면 더욱 신선하게 보관이 가능하답니다.
감자를 삶거나 구워주세요.
계란도 삶아 준비합니다.
저는 냉동완두콩이 사용하기가 간편해서 이번에도 냉동제품을 이용했어요.
분량의 완두콩을 해동시켜 준비합니다.
간편하게 전자렌지에 약 40초간 돌리시거나 물에 살짝 담가두시면 돼요.

전자레인지

볼에 감자는 6조각으로, 달걀은 4조각으로 슬라이스 해서 담아주시고 완두콩도 담아주세요.
깻잎페스토를 3~5스푼 넉넉하게 넣고 버무려 준 후, 소금 한꼬집으로 간을 살짝 맞춰주면 완성입니다.
접시에 담은 후, 올리브유를 한 큰술 정도 더 뿌려 향을 돋우어 주세요.
팁-주의사항
페스토는 다양하게 변경하셔서 만들어드셔도 됩니다.
바질, 시금치, 케일 등등 원하는 채소로 만들어 활용해보세요~
마늘향을 좋아하신다면 맛을 보시고 마늘을 1,2개정도 더 추가하셔도 될 것 같아요:)

등록일 : 2016-07-30 수정일 : 2016-07-30

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레시피 작성자About the writer

HappyChloe

http://blog.naver.com/dbswlgus0123

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#감자요리#감자샐러드#깻잎페스토#깻잎페스토#감자샐러드#감자#깻잎#샐러드
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