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yejib1112

얼큰 닭고기 찌개

담백한 닭고기로 얼큰하게 끓인 닭고기찌개입니다:)
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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분량의 재료를 준비해 주세요.
닭고기, 감자, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 느타리버섯 역시 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비해주세요.
냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 약 10분간 더 끓여주세요.
약 10분 후, 다시마는 건져 내고
고추장 0.7T, 고춧가루 1T, 간장 1T를 넣고 센 불로 올려서
끓어오르면 닭고기와
감자를 넣어 약 10분간 끓여주세요.
(중간중간 떠오르는 거품은 걷어내 주세요)
약 10분 후, 양파, 애호박을 넣어 약 5분간 더 끓여주세요.
그 다음 느타리버섯, 청양고추, 다진마늘 1T를 넣어 한소끔 끓여주세요.
맛보시고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
마지막으로 대파를 넣고 후추 톡톡 해서 한소끔 끓이면 완성입니다.
팁-주의사항
1. 닭안심살 대신 닭가슴살이나 다른 부위를 사용하셔도 좋아요.
2. 고추장을 너무 많이 넣으면 찌개가 달아지니 얼큰한 맛은 고춧가루와 청양고추로 맞춰주세요.

등록일 : 2016-07-29 수정일 : 2016-07-29

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

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#얼큰닭고기찌개#닭고기찌개#닭고기#닭안심살#닭가슴살
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