여왕의 레시피 by 유한나 시즌 2 - 문어초회

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여왕의 레시피 by 유한나 시즌 2 - 문어초회

칼로리는 DOWN! 영양은 UP! 할수 있는 문어를 이용한 요리!
오늘같이 더운날, 새콤달콤하게 만들어서 드셔보는거 어떠세요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[초회 소스]

다시마 육수
1컵 구매
간장
2큰술 구매
바나나 식초
5큰술 구매
유기농 설탕
2큰술 구매
라임즙
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 바나나 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 라임즙 손질법

▶ 라임즙 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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빨간 파프리카와 노란 파프리카는 채썰어준다.

오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 뒤 돌려깍아 채썰어준다.

양파는 결대로 채썰어준다.

불린 미역은 한입크기로 썰어준다.

문어는 포를 떠 준비하고 다시마 육수에 간장, 바나나 식초를 넣고 섞어준다.

손질한 채소들은 접시에 돌려 담고 문어를 가운데 놓은 뒤 5의 초회 소스를 뿌려 완성해준다.

: 1. 문어를 무로 두드려 주면 무의 소화효소에 의해 문어의 육질을 부드럽게 만들어줘요
2. 오이는 세척할 떄 소금으로 문질러 씻어주면 가시를 말끔히 제거할 수 있어요
3. 미역을 불릴 때 따뜻한 물로 불리면 빠른 시간 내에 불릴 수 있지만, 찬물로 불리면 식감을 살릴 수 있어요
4. 바나나 식초는 바나나와 식초, 설탕을 1:1:1 비율로 섞어 쉽게 만들 수 있어요
5. 초회 소스를 미리 섞어 냉동실에 넣어두면 여름에 시원하게 바로 먹을 수 있어요

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등록일 : 2016-07-26

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#문어 #다이어트 #바나나 #식초 #초회 #퀸즈다이어트 #여왕의 #레시피 #유한나

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