백종원의 별미 가지밥만들기

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심술이네집밥이야기

백종원의 별미 가지밥만들기

집밥 백선생에서 소개된 제철 가지를 이용한 별미 가지밥을
백종원씨의 레시피로 만들어보았습니다^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
돼지고기 갈은것
1/2컵 구매
대파
구매
진간장
3큰술 구매
쌀
2컵 구매
식용유
1/4컵 구매

[양념장]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 길게 반으로 갈라 반달모양으로 썰어줍니다~
가지밥을 하실때에는 쌀 1컵에 가지 1개의 분량으로 준비해주세요~

식용유 1/4컵을 웍에 붓고 식용유가 달궈지기 전에
쫑쫑 썬 대파를 넣어 파기름을 충분히 내어줍니다~

돼지고기 갈은것 1/2컵을 넣어 볶아주세요~
돼지고기가 준비되어 있지 않으신 분들은 생략하셔도 상관없어요ㅎㅎㅎ

돼지고기가 완전히 익으면 가지를 넣고 볶으시다가
진간장 3큰술을 웍의 가장자리에 둘러 간장의 눌린 향을 내줍니다~

가지의 숨이 죽고 양념이 고루 배었다면 불을 꺼주세요~

쌀 2컵을 깨끗이 씻어 15분 가량 불려주시고
평상시 밥물보다 조금 적게 잡아주세요~

볶은 가지를 넣어 전기밥솥에 앉혀주시는데요~
이때 백미보다는 현미, 잡곡으로 취사버튼을 맞춰주시는 것이 포인트!!!ㅎㅎㅎ

부추, 대파는 잘게 썰어주시고
다진마늘 1/2큰술을 넣어줍니다~

고추가루 2큰술과 통깨를 갈아 넣어주시고
모든 양념이 자작하게 잠길정도로 진간장을 부어주세요~
매콤한 것을 좋아하시는 분들께서는 청양고추를 추가하셔도 좋고요~
참기름을 둘러 가지밥의 양념장을 완성합니다~

: 쌀을 오래 불릴수록 물의 양을 조금 더 적게 잡아주시는 것이 좋아요^^

가지밥 관련 상품

등록일 : 2016-07-24

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

댓글 2

#백종원 #가지밥 #가지 #백종원가지밥 #양념장 #부추

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