집밥 백선생 가지밥과 양념장

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재미마미

집밥 백선생 가지밥과 양념장

집밥 백선생에게 소개한 가지볶음을 넣어 밥을 짓는
가지밥에 부추가 듬뿍 들어간 양념장을 넣어
비벼먹으니 밥맛이 꿀맛이더군요...특히 밥냄새가
정말 끝내줬어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
가지
2개 구매
대파
1/2대 구매
식용유
4큰술 구매
양조간장
2큰술 구매

[양념간장]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 불려두세요

팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진파를 넣고 불을 켠 후
파가 노릇노릇해지도록 볶아 파기름을 만드세요
*절대 달군 팬에 기름과 다진파를 넣으면 안돼요

적당한 두께와 크기로 썬 가지를 넣어
파기름에 함께 볶아주세요

가지가 따뜻해지고 숨이 죽을 즈음
양조간장을 가장자리부터 넣어주세요

간장양념이 고루 잘 배도록 볶아주세요

평소보다 밥물을 적게 잡은 후
볶은가지를 올려 취사해 주세요

밥이 되는 동안
부추와 대파를 잘게 썰어 양념간장을 만드세요
*절대 간장물이 흥건해지지 않도록
차라리 조금 뻑뻑한 정도의 건더기가
많은 양념장을 만드세요

완성된 가지밥이에요
밥냄새가 정말 끝내줘요

: 쌀1컵당 가지1개를 넣어주세요

가지밥양념장 관련 상품

등록일 : 2016-07-21 수정일 : 2016-07-21

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#가지밥 #양념장 #양념간장 #가지요리 #한그릇요리 #집밥백선생 #영양밥

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