국민반찬 미역줄기볶음, 비린맛 제거는 마늘과 생강술로 확실히~!

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행운77

국민반찬 미역줄기볶음, 비린맛 제거는 마늘과 생강술로 확실히~!

냉장고 정리하다 오래전에 사다놓은 미역줄기를 발견했어요 다행히 염장처리가 되어 있어 아직 살아있더라고요~ㅎ 그래서 급하게 만들어 본 국민반찬 미역줄기볶음!미역줄기에서 비린맛이 난다 하시는 분들이 계신데 제가 둔해서인지 비법때문인지 아직까지 저는 느끼지 못했는데요 그 비법은 마늘과 생강술이 아닐까 생각해요 2000원어치 사면 제법 많은 양의 미역줄기~ 맛있게 볶아볼게요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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미역줄기는 씻으며 소금을 완전히 제거하고 두꺼운 줄기는 손으로 찢어 찬물에 20~30분 담가 짠맛을 우려낸다. 중간에 물 1번 갈아주고 20여분 뒤에 미역줄기 살짝 맛봐 시간을 조절하세요~ 싱거우면 볶을 때 소금이나 국간장으로 간을 맞추면 되는데 짤 경우에는 회생이 힘들어요

미역줄기는 씻어 물기뺀 후 적당한 길이로 자르고 당근과 양파는 채썬다.

식용유를 두르고 다진마늘을 볶아 향을 내다가 양파를 넣어 볶는다.

향이 올라오면 미역줄기와 당근을 차례로 넣어 볶는다.

생강술넣어 혹시나 남을 비린맛제거를 확실히 한다.

마지막으로 들기름과 깨로 마무리한다.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2016-07-19 수정일 : 2016-07-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

요리 후기 1

으랏차차! 2017-03-09 22:45:08

들기름 없어서 참기름 살짝 둘렀는데도 맛있었어요~~^^

댓글 1

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