여름제철 맛조개 듬뿍넣어 잔치국수 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,617

상품목록

전라도언니루비씨

여름제철 맛조개 듬뿍넣어 잔치국수 만드는법

비가 오는 여름장마철엔 요상하니
밀가루음식이 겁나게 땡기죠잉~
오늘은 며칠전 초무침하고 남은 맛조개로
국물이 시원한 잔치국수를 만들어볼랍니다.
맛조개는 7월이 제철!!
맛조개 어디서 구하냐고요??
➡루비씨한테 문의하세용 ㅋㅋ

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

맛조개 껍데기무게까지
600g 구매
소면
3인분 구매
양파
약간 구매
당근
약간 구매
청양고추
1개 구매
계란
2알 구매
다진마늘
1아빠숟가락 구매

[양념]

물
4~5국그릇 구매
국간장
5아빠숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

며칠전 초무침하고 남은 맛조개~
완전 싱싱하지라??
어판장에서 가져온지 3일 지났는디도 살아있네요잉.
7월 제철 맛조개는 통통하니 알이 꽉차고 겁나 달짝찌근하니 맛나불죠.
일단 맛조개는 해감시켜 준비해놨습니닷.

야채는 간단히 준비했네요.
당근, 양파는 채썰고 다진마늘 1아빠숟가락과
청양고추 1개도 송송~~
대파가 있음 좋은디 없네요잉.
사러가기 귀찮은께 패쓰!!!!

소면도 준비한디
루비씨는 오늘 3인분~~

소면 1인분 분량 재는법
엄지손가락 마디에 검지손가락 끝이 닿게
둥글게 말은 공간만큼 소면을 집으시믄
얼추 1인분~
물론 양 많은 기준이 아니니 많이 드실람
여유있게 삶으쇼셔 ㅋ

주재료 준비 완료!!

계란 두알까지 잘 풀어놓음
밑재료 일단 끝~~!!

먼저 가정에서 보통 쓰시는 국그릇으로 4~5그릇 분량의 물을 붓고
청양고추를 넣은뒤 팔팔 끓여줍니닷.
루비씨는 육수를 여유있게 만들라고
물을 국그릇으로 5번 넣었네요.

끓는 물에 맛조개를 넣고

5분정도 삶아주시쇼~~

5분정도 끓였으면
맛조개를 건지고 국물은 채에 한번 더 걸러서
준비합시닷.

뽀얗게 조개육수가 나왔네요~~
요렇게 육수를 따로 빼놓음
혹시나 해감이 덜 될수 있는 맛조개의 모래도 건질수있고 더 깔끔한 국물이 되니께요 ㅎㅎ

맑은 육수는 국간장 4아빠숟가락 넣고
약한불로 맞춘뒤
일단 좀더 끓이고

그사이 맛조개는
껍데기를 까고 알맹이만 쓸랍니다.

소면도 삶아서 찬물에 행궈놓은뒤 이삔 그릇에 담아주세용.

잔치국수에 들어갈 소면은
너무 많이 익히지마시고요잉~
욱수 들어가믄 뿐께!!

마지막으로
끓고있는 육수에 야채와 다진마늘 넣고
간을 살짜기 보신뒤 싱거우믄 소금간 하시고
뭔가 섭섭하믄 다시다도 좀 치고 ㅋㅋ

계란 얼렁 풀어서 불 꺼줍니다잉.

인쟈 국수에 육수 넉넉히 붓고

그 위에 아까 까놓은 맛조개 푸짐히 올리시믄 끝!!

국물이 시원한
맛조개 잔치국수가 완상되았네요 ^^
맛나 보이지라??

맛조개 한웅큼이랑 소면 듬뿍 집어
김치에 호로록~~
엇그제 담군 깻잎김치에도 잘 어울리네요.

목포는 비가 아조 원없이 쏟아집니다.
요런 장마철에 맛있는
맛조개 잔치국수
잘 말아 드시고 배 뽀땃한 하루 되시와요 ^^

맛조개 문의는 루비씨에게~~♡♡
전라도언니 루비씨의 집밥레시피는 계속 됩니다요!!
쭈욱~

맛조개요리 초무침양념장 하나로 여름철별미탄생
맛조개 초무침 레시피는 ^^
http://blog.naver.com/rusolife/220750641692

: 잔치국수에 들어갈 소면은
너무 많이 익히지마시고요잉~
욱수 들어가믄 뿐께!!

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2016-07-04 수정일 : 2016-07-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

댓글 0

#잔치국수 #국수 #면요리 #여름별미 #맛조개 #조개요리 #초무침 #해물요리 #여름음식 #제철음식 #7월음식 #간식 #야식

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(94)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(45)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(69)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(675)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(312)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(141)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(55)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(102)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(49)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(95)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(39)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(200)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(45)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(160)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(134)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(27)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.