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팬이맘

고소한 감자부침개 ~이거면 충분하다.

추적추적 비 오는 날에는
간단하게 만드는 고소한 감자부침개!!
재료를 많이 넣지 않고
감자만으로 맛을 내서
고소한 맛이 더한 것 같아요.^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 5개를 씻어서
감자는 이렇게 예쁘게 깎아서 ~~
감자는 강판에다 손으로 직접 갈면 좋겠지만 ~~
그냥 믹서기에 드르륵~~
믹서기에 갈 땐 너무 곱지 않게 갈기
소금 1큰술 넣고~~
감자 갈은 것은 망에다 걸러서~
그릇에 감자녹말가루가 가라앉게 가만히 둡니다
10분 정도 두어도 감자녹말이 잘 가라앉아요.
속에 감자색이 약간 변했지요?
나중에 믹서기에 넣고 간 감자는
소금을 넣고 갈아서 색이 변하지 않았어요.^^
감자 갈 땐 소금을 넣고 가는 것이 좋아요.^^
감자 입자는 이 정도가 좋더라고요.
분쇄하듯 갈아주면 좋아요.
설탕도 넣어서 간을 맞춰주고
후라이팬 에
기름을 넉넉하게 두르고
감자를 펼쳐서 지글지글 익혀줍니다.
기름에 감자부침개가 익어가는 모습~
감자부침개 겉이 마른 것처럼
이렇게 변하면
훅!! 뒤집기~~
노릇노릇 감자부침개가 익어가네요.~~
뒤집고 기름을 둘러주면 더 맛지게 부쳐진답니다
팁-주의사항
갖은 야채를 넣은 부침개도 좋지만
이렇게 부담 없이 감자만 갈아서 만든
감자부침개도 아주 맛지답니다.
아이들도 좋아하는 맛이고요.
감자 갈 땐 소금을 넣고 가는 것이 색이 변하지않아요.^^
강한 맛을 원하신다면 청양고추를 다져 넣으셔도 좋고요.
전 ~ 매운 것보단 고소한 맛을 선택!!

등록일 : 2016-06-22 수정일 : 2016-06-22

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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요리 후기 2

고부인 2017-05-26 00:15:34

우리5살배기 아들냄 ~ 엄지척 하믄서 얼마나 이뿌게 먹는지요.그전에 그냥 채칼쳐서 부침개 햇는데.이젠 감자부침개 락하믄 감이 와요 

방울꽃의눈물 2017-09-05 17:35:37

정말 쉽고 맛있어요 

쉐프의 한마디2017-09-05 17:44:27

님 감사합니다. 즐거운 저녁시간 되세요.^^

댓글 2
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#감자부침개#감자전#감자#감자요리
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