어른입맛 저격 매콤한 감자조림 황금레시피

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꽃둥이

어른입맛 저격 매콤한 감자조림 황금레시피

간장으로 조린 감자가 물리신다면 !
여름에 딱 어울리는 감자조림으로 매콤달달하게 ~
매콤함이 입맛을 살려주네요 ~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 大
4개 구매
청양고추
4개 구매
식용유
3큰술 구매
물
1종이컵 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨소금
적당량 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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사진엔 감자가 참 많아 보이는데요 ~
아이들이 캐온 감자다 보니 크기가 일정하지 안 터라고요 ㅎㅎ
감자는 큰 거 4개 정도의 양이라고 생각하심 될 것 같아요 ~

먼저 껍질을 제거 한 감자는 깍둑썰기로 먹기 좋게
썰어주시고 찬물에 20분 정도 담가 전분기를 제거해주세요 ~
전분이 제거된 감자는 채에 받쳐 물기를 제거해주시고,

청양고추는 잘게 다져 주세요.

이제 분량의 양념(고춧가루 1큰술, 고추장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술)을 넣고 양념장을 만들어주시고요 ~

팬에 식용유 3큰술을 두르고 감자가 투명해 질 때까지 볶아주세요
감자가 어느 정도 투명해 지면 여기에 물 한 컵과 양념, 그리고 청양고추를 넣고 센 불에서 졸여주세요 ~
양념이 적당히 졸여지면 불을 약하게 줄이고
팬의 뚜껑을 덮고 감자가 완벽하게 익을 때까지 졸여주세요 ~

다 졸여진 감자엔 올리고당 1큰술과
깨소금을 뿌려주시면 완성 ♡

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등록일 : 2016-06-22 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/gpal3510

sns

포토 리뷰 6

요리 후기 9

pepo★ 2018-08-18 16:58:49

감자가 많이 있길래 도전했더니 맛있다고 칭찬 들었어요! 좋은 레시피 감사합니다~

전여사 2023-07-24 21:10:50

정말 자신없는 반찬만들기 감자조림이었는데ㅠㅠ 너무맛있게 아주 잘되서 기분이 좋아요^^~~맛있는 레시피 감사해요~~

이연식 2017-02-25 14:55:03

알감자8개로 매운걸좋아해서도전해봤는데~! 대박!!! 생각보다만들기쉽네요~ 이렇게쉬운걸왜한번도안해봤을까? 싶을정도로간단한반찬!

손 유 진 2016-08-04 12:22:04

제가 12살인데 요리사가 꿈인데 이걸 만들었는데 엄마가 진짜 맛있다네요 떡도 넣어봤는데 맛있었어요^^ 좋은 정보 감사 합니다

EUCARY 2017-03-20 14:52:34

간단하게 만들어 먹을수 있어서 좋아요~ 벌써 두번째로 만들어보네용 ㅎㅎ

내사랑포뇨 2016-07-24 19:45:48

맛있게 잘먹었어요ㅎ근데 내가 만든건 깍두기같다는...

아라리오 2017-06-08 12:21:09

맛있게 잘먹었습니다.애들이 엄청 좋아하네요^^

캘냥그래피 주시현 2016-06-23 18:32:10

밥도둑!!반찬~레시피덕에 한끼 잘해먹었네요ㅎ

돔돔 2017-03-11 00:45:36

맛있게 잘 해먹었습니다//

댓글 2

#감자조림 #감자조림황금레시피 #감자요리

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