Name: 중국식 오이무침 파이황과 입맛돋네~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이; 마늘; 양조식초; 설탕; 소금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

53,659

러블리미쉘

중국식 오이무침 파이황과 입맛돋네~

찾아보니 중국식 오이무침으로 백종원 아저씨도 마리텔에서 하셨더라구요. 그래서 한번 만들어봤답니다. ㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
구매
마늘
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

오이는 굵은 소금으로 문질러 박박 씻어주세요. 파이황과 무슨 뜻인지 궁금하시죠? 파이는 때리다, 치다 / 황과는 오이를 뜻해요. 마구 때린 오이라는 뜻이랍니다. ^^

중국식이기 때문에 넓쩍한 중식칼 옆면으로 두드려 주는건데... 우리집은 중식칼이 없기 때문에~~ 빵만들때 쓰는 밀대를 사용했어요. 백주부님 보니깐 없으면 소주병으로 하라고 하더라구요. 마구 두드려주세요.

파이황과 현지식당에서는 칼로 자르지 않고 그냥 두드려서 잘라지는데로 무쳐낸다고 해요. 저는 사실 실제로 보지 않았기때문에 칼로 잘랐는데.. 비쥬얼보고 미쉘파 하는 말이 다음부턴 그냥 두드려서 하면 된다고 하더라구요.

저희집 마늘은 작은거라 7쪽 사용했어요. 마늘 또한 찐마늘이 아닌 쪽마늘을 바로 때려서 무쳐야 맛있어요. 이것두 밀대로 때려줬는데 없으신분들은 절구나 칼손잡이 둥근쪽으로 다져주시면 된답니다.

잘라놓은 오이와 마늘을 큰볼에 넣어주세요. 그리고 양조식초 2스푼, 설탕 반스푼, 소금 한꼬집(티스푼으로 2/1) 넣어주시면 준비는 끝~ 사과식초는 맛이 없대요. 양조식초나 신맛 좋아하시면 빙초산으로 하시는게 좋아요~ 빙초산은 엄청 시니깐 맛 보시면서 가감하세요.

맛깔나게 무쳐주시면 과정은 끝이에요.

: 냉장고에서 3시간정도 숙성해놓고 차게 드시면 더 맛있답니다. 하루정도 숙성시켜도 좋아요. 오이 2개 할때, 마늘 3-4쪽, 양조식초 3스푼, 설탕 1스푼, 소금 한꼬집으로 해보세요~^^

중국식오이무침 관련 상품

등록일 : 2016-06-22 수정일 : 2016-07-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

러블리미쉘

http://blog.naver.com/micazzangga

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(191)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(68)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(22)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(54)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(25)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(21)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(307)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(108)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(55)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(263)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(67)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(40)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

중국식 오이무침 파이황과 입맛돋네~

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피