맛있게 섭취하는 항산화제! 안토시아닌이 풍부한 가지무침 만들기

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큰며느리

맛있게 섭취하는 항산화제! 안토시아닌이 풍부한 가지무침 만들기

가지에는 안토시아닌이라는 성분이 풍부해서 섭취했을 때 우리 몸에서 항산화제의 역할을 하여 면역력을 길러준다고 하지요! 달큰하고 맛있는 가지를 쪄서 감칠맛나게 무쳐보았어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
40g 구매
대파
20g 구매
마늘
4톨 구매

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

가지는 깨끗하게 씻어 찜통에서 푹 익을 수 있게 적당한 크기로 잘라 주시고

찜통에서 10분간 푹 쪄주세요.

가지가 익는 동안 다른 재료를 손질해 볼까요? 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 곱게 다져줍니다.

마늘과 대파도 곱게 다져주시구요~

양파는 얇게 슬라이스 해 두세요.

재료 손질하는 사이 가지가 푹 익었답니다! 오목한 볼에 가지를 담아 뜨거울 때 젓가락으로 적당한 크기로 찢어 한 김 식혀주세요.

가지가 한 김 식었으니 갖은 양념을 해 무쳐보겠습니다 :)
액젓을 2T,

설탕 1/2T,

간장 1T,

구수하게 들기름을 1T,

고춧가루를 1/3T,

후춧가루와 깨소금을 약간 넣어

사랑의 마음을 담아 조물조물 무쳐 예쁜 접시에 담아내면~ 맛있게 먹는 항산화제! 안토시아닌이 풍부한 가지무침, 완성입니다! 오늘도 건강하고 맛있는 하루 되세요♡

: ●기호에 따라 액젓이나 간장 양은 조절해 주세요.
●가지가 충분히 달달 하니 설탕은 조금만!
●제철 채소로 건강한 하루 보내세요 :)

가지무침 관련 상품

등록일 : 2016-06-06 수정일 : 2016-06-06

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레시피 작성자About the writer

봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

sns

요리 후기 2

푸르른 날 2016-07-03 20:02:03

가지무침 좋아하는 남편이 맛있다고 하네요^^

쉐프의 한마디2016-07-04 11:22:32

어머 정말요? 맛있게 드셨다니 넘 기쁩니다!^^ 행복한 하루 되세요♡

쑥탱♥ 2016-08-07 18:50:12

자극적이지않고 맛있네요^^ 잘먹었어용ㅎ

쉐프의 한마디2016-08-09 10:01:42

맛있게 드셨다니 넘 기쁘네요~~~^^ 감사합니다♡

댓글 3

#가지무침 #가지 #제철채소 #가지요리 #친정엄마 #가지반찬 #반찬

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