Name: 오징어초무침 - 딸에게# / 오징어초무침만드는법
Ingredients: 오징어 1마리; 무 한토막 200g; 당근 80g; 쪽파 3대; 고추장 2; 꿀 1; 식초 1; 생강가루 조금; 미나리 1줌; 고추가루 1

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노란장미

오징어초무침 - 딸에게# / 오징어초무침만드는법

재료Ingredients

[재료]

노하우

예전 잔치집에 꼭 하던 홍어초무침

어느날 부터는 오징어초무침이 자리를 차지했더라지요~

홍어초무침 생각하며

오징어초무침 만들었어요~

오징어초무침

상큼하다~ 오징어초무침

입맛 확 도는~ 오징어초무침

오징어초무침만드는법

오징어 1마리, 무 한토막 200g, 당근 80g

미나리 한줌, 쪽파 3대

고추가루 1, 고추장2, 꿀1, 식초1,생강가루조금

오징어

반갈라 내장빼고

안쪽으로 사선 칼집을 내고

먹기 좋게 잘라 씻어서

쿠커에 물기 있는채 넣어서

저수분으로 삶아요~

물을 따로 안 넣어도

물이 생기며 맛나게 삶아져요~

삶은 물을 먹어보면 짭조름하니 맛나다지요~

무는 6cm 길이로 한토막 썰어

옆으로 도톰하니 잘라서

굵게 채썰어요~

요렇게 채썰면 길이가 똑같아 진다지요~

천일염 한 작은 술 넣고 절여요~

15분쯤 지나면 무가 말랑해지고 물도 많이 생겨요~

물기를 꼭 짜서 준비~

당근은 무보다 좀더 얇게 썰어서

살짝 숨만 죽이게 절여요~

금방 먹을 건

안절이고 사용해도 좋아요~

미나리 한줌,

쪽파도 같은 길리오 잘라두구요~

초고추장은 새콤달콤

개인 식성에 따라 설탕 ,식초를 가감하세요~

초고추장에 고추가루도 넣고 잘 풀어준다음에

무가 들어가니

생강가루도 조금 넣었어요~

절인무, 당근, 오징어 넣고 잘 버무려요~

골고루 버무려지면

미나리,쪽파를 넣고~

통깨로 마무리~

새콤,달콤

입맛이 확 도는 오징어초무침~

오징어 칼집도 이쁘게 잘 났지요?

저수분으로 익혀 간도 있으며 맛나요`

미나리의 향이

향긋 향긋~

오도독 씹히는 무는

새콤달콤하구요~

입에서 침이 고이게 하는

상큼한 메뉴네요~

소면 삶아서 함께 해도 좋다죠~ㅎ

밥 넣고 슥슥 비벼도 좋구요~

예전 잔치상에 빠지지 않던

홍어회무침 못지않은 맛이자료~

오징어초무침 만들어보세요~

등록일 : 2016-06-06 수정일 : 2016-06-06

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미레시피 #오징어초무침 #오징어요리

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