Name: 따뜻하고 든든한 영양식을 집에서! 비프스튜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 쇠고기 부채살 300g; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 샐러리 1/2대; 고형 치킨스톡 1/2개; 버터 1큰술; 홀토마토캔 1캔 (400g); 시판 토마토소스 1컵 (200ml); 레드와인 1컵 (200ml); 베이컨 4줄; 양송이 4개; 다진 양파 1큰술; 월계수잎 1장; 소금 약간; 후춧가루 약간; 다진 마늘 1큰술; 물엿 1.5큰술

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만개의레시피

따뜻하고 든든한 영양식을 집에서! 비프스튜

소고기 육즙이 가득 베어나와
토마토소스랑 어우러져 환상적인 맛♥

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3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

[선택재료]

베이컨
4줄 구매
양송이
4개 구매
다진 양파
1큰술 구매
월계수잎
1장 구매

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
다진 마늘
1큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

쇠고기는 소금(약간), 후춧가루(약간)에 버무려 10분 정도 두어 간이 배면 올리브유(1큰술)을 두른 달군 팬에서 사방으로 돌려가며 겉면을 노릇하게 굽는다.

쇠고기 부채살 300g

팬

큼직하게 썬 베이컨은 뜨거운 물에 헹궈 기름기를 제거한다.

베이컨 4줄

중약 불로 달군 팬에 버터(1큰술)을 넣고 녹으면 다진 양파와 마늘(각 1큰술씩)을 넣고 갈색이 나도록 볶는다.

팬

중약불

겉면을 익힌 쇠고기, 레드와인(1컵=200ml)을 넣고 물기가 2/3로 줄어들 때까지 조린다.

홀토마토를 으깨 토마토소스, 고형 치킨스톡(1/2개), 물(2컵), 월계수잎(1장)과 함께 약한 불에서 뚜껑을 연 상태로 40분 정도 끓인다.

통조림 홀토마토 1캔(400g), 시판 토마토소스 1컵(200ml)

약한불

고형 치킨스톡은 뜨거운 물(2컵)에 미리 녹여서 준비해도 좋아요.

채소와 베이컨을 넣고 20분 정도 더 끓인다.

당근 1/2개, 양파 1/2개, 샐러리 1/2대

양파, 샐러리, 당근, 양송이는 큼직하게 깍뚝 썰어 준비해요.

물엿(1+1/2큰술)을 넣고 섞은 뒤 맛을 보고 부족한 간은 소금, 후춧가루로 맞춘다.

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등록일 : 2016-06-03 수정일 : 2017-11-20

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요리 후기 16

서초동불대지 2017-11-18 19:15:23

약불에서 했는데도 너무 졸아서 45분만 끓였어요 맛나다고 난리네용^____^시간 투자한 보람이 있네용~~~♥️좋은 레시피 감사합니다.^^* 추운 날씨 감기 조심하세용♥️

쉐프의 한마디2017-11-20 18:28:07

숲풀먹짱님~ 투자한 보람있게 맛있게 드셨다니 다행이에요!! 겨울철 영양식들이 많으니 든든하게 드시고 건강하게 겨울 보내시길 바랄께요:D

야근맨 2018-09-02 00:13:53

끓일 때 찍은 사진이라 모양새는 좀 그렇지만 엄청 맛있게 되었습니다!XD 고기는 앞다리살로 바꾸고 감자와 가지를 추가했습니다ㅎㅎ좋은 레시피 감사합니다

푸우우르푸으린 2019-06-06 17:10:18

맛있게 잘 먹었어요 감사합니다♡ 저는 물엿 넣었더니 간이 딱 맞네요 3인분해서 둘이서 다 먹었어요ㅋㅋ

만레의개시피 2019-04-10 19:46:07

시간이 참 오래걸리네요. 냉장고에 있는 식재료를 쓰기 위해 소부채살, 양송이버섯, 레드와인 대신 돼지목살, 표고버섯, 화이트와인을 사용했고 귀차니즘이 발동하여 베이컨을 뜨거운 물에 행궈 기름기 빼는 건 생략했으며 처음하는 레시피인지라 실수로 고기와 다진 양파ㆍ마늘을 함께 볶았고 당근은 결국 다 안익었지만 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.