닭요리 :: 제사음식활용 요리 닭계장

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쿡화련♥

닭요리 :: 제사음식활용 요리 닭계장

제사 음식하고나면
가족끼리 나눠먹고 남은 음식들 처치곤란하잖아요!
그럴때 활용할수있는 요리입니다!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[닭계장재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요

삶은닭은 먹기좋은 크기로
찢어서 준비해주세요
닭을 삶으신 물은 버리지않고
육수로 활용하세요~

뜯어놓은 닭고기와
콩나물 고사리를 큰 볼에 넣어주세요

그다음 다진마늘을 반스푼을 넣어주세요

그다음 고추가루 2스푼

간장1스푼

그다음 위생장갑을끼고 엄마에게 빌려온 손맛으로 양념이 여기저기에 잘스며들도록 조물조물 해줍니다.
이때, 후주를 약간 뿌려줘도 좋습니다.

양념이 잘 스며들어있는
재료들을 냄비로 옮겨담아주세요

그다음 육수를 넣고 끓여주세요
육수는 닭삶은 물을 사용하셔도되고
그게 없으신분들은 다시마육수를 사용하세요
저는 제사음식을 활용하다보니
닭삶은 육수가없어서..
양파대파다시마멸치가루를 넣고끓인
육수물을 부어서 끓였답니다.

팔팔 끓을쯤 뚜껑을 열고
간을 보셔서 입맛에 맞게 간을 봐주시면되요
간은 소금으로보시고 매운맛을 원하시는분은 고추도 송송썰어넣어주세요

맛있게 끓은 제사음식 활용 요리
닭계장완성입니다!
꼭 제사음식을 활용해서 만들어야하는 요리는아니지만 나물이나,닭고기등을 닭계장하려고 준비하려고하면
너무 손이많이가니까
제사지낸김에 남는 제사음식으로 닭계장만들면 맛있게 즐길수있겠죠?!

남은 제사음식으로 비빔밥만해드시지말고 저처럼 제사음식활용해서
닭계장 외에도 맛있는 음식 많이 해드세요 ^^

: *
간을 미리보시면
닭계장이 끓으면서 짜질수있으니
어느정도 끓고 난후에 간을봐주세요

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등록일 : 2016-05-28 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

화련이와함께하는 누구나 할수있는 야매요리!!

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#제사음식 #제사음식활용 #닭계장 #레시피 #닭요리 #육수

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