연근조림

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망고댁쏠맘

연근조림

연근에는 비타민 C와 식이섬유소가 풍부하여 다이어트 시 적당량 섭취하면 좋고 비타민 C와 철분이 많아 혈액 생성에 도움을 주며, 탄닌 성분은 코피 난 데 좋아 빈혈 예방에도 좋다네요 또한 칼륨이 풍부하여 고혈압 환자가 복용하면 고혈압 예방 좋다니 요즘이 제철인 연근. 많이 먹어도 참 좋을것 같아요. 아삭아삭 달큰한 연근조림이랍니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[연근조림 만드는법]

연근
2통 구매
간장
1 구매
설탕
1 구매
물엿
1/2 구매
들기름
구매
깨
소주잔 구매

[연근조림 식초물]

물
500ml 구매
식초
1/2밥숟가락 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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될수있음 연근이 깨끗해 보이는걸로 고른다고 골랐는데 집에와서 보니 다행히도 상한 부분없어서 맘에 들었어. 연근을 깨끗이 씻은뒤

감자칼로 쓱쓱 껍질을 벗겨 0.5cm간격으로 썰었어요.

물 500ml에 식초1/2숟가락을 넣고 연근의 아릿맛을 없애기위해 연근을 반쯤 익혀 물기를 뺐어요. 여기서 잠깐 연근을 바로 조리면 아삭하지 않고 쭈글쭈글해질수 있으니 한번 삶은 뒤 조려요.

언제나 맛은 각자의 입맛대로 가감하기. 알죠? 간장1, 설탕1, 물엿1/2, 들기름, 깨(소주잔기준)으로 넣고 물 100ml를 넣어 팔팔 끓이다 약한불에서 국물이 거의 없어질때까지 졸였어요.

간장과 설탕의 조화가 딱 알맞게 잘되서 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 연근조림완성.

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등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

망고댁쏠맘

http://kwoun0303.blog.me/

sns

요리 후기 1

요리하는파파 2017-06-07 16:21:32

식감이 아삭하고 간이 잘베어서 맛있게 잘먹었어요^^

댓글 0

#연근조림연근조림황금레시피연근효능 #연근조림만들기

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