산딸기 다쿠아즈

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,149

상품목록

초록바람N

산딸기 다쿠아즈

요즘 산딸기가 많이 보이더라구요~ 얼마전 산딸기로 잼도 만들었던 터라 새콤달콤한 산딸기 잼으로 산딸기 다쿠아즈를 만들어 봤어요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[다쿠아즈]

[크림]

앙글레즈 버터크림
45g 구매
산딸기 잼
80g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 산딸기 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

계란은 흰자와 노른자를 분리해서 흰자만 거품을 내주세요. 거품이 어느정도 올라오면 설탕을 세번에 나누어 넣어가며, 뿔이 설 정도로 단단한 머랭을 만들어줍니다. 너무 단단하면 나중에 가루류와 잘 섞이지 않으니까, 뿔이 살짝 휠 정도로만 단단하게 머랭을 내주세요.

레드색소를 약간 넣어 색을 내고, 슈가파우더, 박력분, 아몬드가루를 체쳐 넣고, 거품이 죽지 않게 큰 동작으로 잘 섞어주세요.

반죽을 섞어 주걱을 꽂았을때 쓰러지지 않는 정도면 반죽은 잘 된거랍니다. 머랭을 잘 살려 반죽을 섞으시면 됩니다. 원형깍지 낀 짤주머니에 담아~

팬에 팬닝하고 스크래퍼로 긁어주세요. 다쿠아즈팬을 제거하고 슈가파우더를 두번정도 체쳐 줍니다.

160~170도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워주세요. 한김 식혀 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다. 다쿠아즈가 식는 동안 앙글레즈 버터 크림을 만듭니다.

완성한 앙글레즈 버터크림 45 그램에 만들어둔 산딸기 잼 80그램을 잘 섞어주세요. 저는 산딸기잼이 많이 달지 않아 이 정도 양을 넣었지만, 잼양은 잼의 당도에 따라 취향에 따라 맛보시면서 조절하시면 됩니다.

다쿠아즈에 산딸기 크림을 적당량 샌드해주면~ 산딸기 다쿠아즈가 완성~!!

산딸기다쿠아즈 관련 상품

등록일 : 2016-05-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

댓글 0

#다쿠아즈 #다쿠아즈만들기 #마카롱 #미카롱만들기 #산딸기다쿠아즈 #산딸기다쿠아즈만들기

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(7)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(69)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(22)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.