열무랑배추김치담기~~나는 열무김치인가? 배추김치인가?

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팬이맘

열무랑배추김치담기~~나는 열무김치인가? 배추김치인가?

열무랑 배추랑 넣고 들들들 ~~
국수에 얹어 먹어도 ~~
쓱싹쓱싹 비벼 먹어도 ~~
어디든 어울리는 맛~~
역시 한국인 밥상엔 김치가 최고인 것 같아여.
열무랑 배추랑 아주 잘 어울리는 환상에 궁합
맛도 짱!!

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[열무배추김치재료]

열무
2단 구매
배추
3포기 구매

[양념200ml컵기준]

고춧가루
3.5컵 구매
매실청
2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
새우젓
1컵 구매
까나리액젓
1컵 구매
마늘
1컵 구매
생강
1큰술 구매
홍고추
2개 구매
부추
1/2단 구매
양파
1개 구매

[배추열무절임]

소금
2컵 구매

[풀쑤기]

강력분
3큰술 구매
물
900ml 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 강력분 조리법

조리순서Steps

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열무배추김치 풀쑤기
물 세 컵에 밀가루 3 큰 술~~
찹쌀 풀 안 쑤고 찰 밀가루로~~

열무 배추김치 담기 시작할게요.~~
싱싱한 배추와 열무는
너무 크지 않게 썰어
살짝 물에 적신 후
소금으로 절인 다음 ~~
한 시간 후~~뒤집고
두 시간 후 뒤집고~~

3시간이 흐르고~`
열무와 배추가 잘 절여지도록 ~~
기다립니다.~~ㅎㅎ
3시간이 지나니
이 녀석들 풀이 폭 죽어있네요.~~

열무 배추김치 절인 것을
6번 씻어주었어요.~~
평소 배추김치 재료는 5번 씻는데
열무를 넣어서 그런가
잡티가 많이 보여서 한번 더 씻어주었어요.~~

물기는 20분 정도 빼주고요.

부추와 양파 고추는 먹기 좋게 썰어주고

새우젓과 까나리액젓
마늘 생강
열무 배추김치에 온갖 양념을 모두 넣고 ~~~
양념을 버무린 다음

열무 투하!!
색도 맛도 좋은 열무배추김치가 완성되었네요.~~
매실청을 넉넉히 넣어서
익으면 새콤하고
열무배추김치 맛도
훨씬 깊어질 거예요.~~

통에 담으니 그득하니
또 맘이 뿌듯해지는군요.~~
ㅎㅎㅎ 이건 배추김치인가요?
열무김치인가요?
얼갈이를 넣으려다
통배추를
넣어봤는데
열무랑 잘 어울리네요.~~
열무랑 12시간 정도 익히고
김치냉장고로 go~~go~~

: 열무는 세게 버무리면 풋내가 날 수있습니다.~~
조심조심 살살 다루어주세요.~
배추는 통이 작은 것을 사용했어요.

배추김치 관련 상품

등록일 : 2016-05-20 수정일 : 2016-05-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

봉보리봉봉 2017-06-24 15:53:30

오늘 시어머니가 얼갈이 두단이랑 열무한단 사서 주셔서 담구었어요 16년차 주부인데 요세 음식하기가 좀 그래서 김치도 간만에 하려니 안돼더라구요 ㅋㅋㅋ 그래도 후다닥 해서 먹어보니 아이들하고 신랑이 좋아하네요 감사해요

kardia 2020-06-09 09:19:05

맛있게 먹고 있습니다~~^^

댓글 0

#열무김치 #배추김치 #김치 #얼갈이김치 #배추 #열무

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