Name: 수제 레몬청
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 레몬 20 개; 백설스위트리자일로스설탕 3kg; 올리고당 300g (백설); 베이킹소다 2 큰술; 굵은소금 4 큰술; 유리용기 1 개

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8,029

CJ 제일제당

수제 레몬청

서늘한 가을도 순식간에 지나가고 이젠 매서운 바람이 기승을 부리는 추운 겨울이 다가오고 있다. 추위에 얼은 몸을 수제 레몬청을 넣은 따뜻한 레몬차 한 잔으로 달래보자.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

레몬
20 개 구매
백설스위트리자일로스설탕
3kg 구매
올리고당 백설
300g 구매
베이킹소다
2 큰술 구매
굵은소금
4 큰술 구매
유리용기
1 개 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

레몬은 베이킹소다를 넣어 껍질을 문질러 가면서 씻는다. 그리고 굵은 소금에 문질러 가면서 씻는다.

끓는 물에 1의 레몬을 살짝 데치고 찬물에 행군 후 물기를 닦는다.

도마에 레몬을 올려 얇게 슬라이스하고 씨를 모두 뺀다.

담금병에 레몬과 백설 스위트리 자일로스 설탕을 변갈아 켜켜이 담는다.

마지막에 백설 건강한 올리고당을 부어 밀봉한다.

1일 서늘한 곳에 두었다가 5일간 냉장 보관한다.

수제 레몬청 완성

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등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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김대환.. 2016-06-16 18:12:58

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