퓨어 바닐라 아이스크림을 올린 맛밤 호떡

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퓨어 바닐라 아이스크림을 올린 맛밤 호떡

맛밤을 굵게 다져 찹쌀 호떡에 듬뿍 넣고 바닐라 향이 살아있는 아이스크림을 먹음직스럽게 올리면 여느 고급 디저트샵이 부럽지 않은 플레이트가 탄생한다. 아이들 간식으로는 물론, 홈파티 디저트 메뉴로도 그만이다. [레시피 제공: 백설요리원]

6인분 이상 30분 이내 중급

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맛밤은 굵게 다진다.

볼에 백설 아이스크림용믹스와 우유를 넣고 거품기로 가루가 녹을때까지 섞은 뒤 1의 맛밤 반은 넣는다. 핸드블랜더로 약 3~5분 빠르게 휘핑하여 거품을 낸다. 처음의 2배 이상의 부피가 되면 적당하다.

2는 보관용기에 담아 냉동실에 약 3시간 이상 얼려 맛밤 바닐라 아이스크림을 만든다.

볼에 분량의 따뜻한 물과 건조이스트를 넣고 이스트가 녹을 때까지 젓는다. 여기에 찹쌀호떡믹스, 굵게 다진 맛밤을 넣고 치대가며 반죽한다. 맛밤은 남은 분량의 반 만큼을 넣는다.

다른 볼에 호떡용 잼 믹스와 굵게 다진 맛밤을 넣어 골고루 섞는다. 맛밤은 토핑용 1T 정도 남기고 모두 넣는다.

손에 백설 요리유를 살짝 바르고 4의 반죽을 6등분하여 한 개 씩 손바닥 위에 넓게 펴고 5의 맛밤소를 넣어 터지지 않게 잘 오므린다.

달군 팬에 백설 요리유를 두르고 6의 호떡을 오무린 부분을
아래로 향하게 올려 구운 뒤 뒤집어서 국자로 눌러 모양을 잡는다. 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

접시에 7의 호떡을 올리고 만들어둔 맛밤 바닐라 아이스크림을 한 스쿱 얹은 뒤 토핑용 맛밤을 함께 올려 완성한다.

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등록일 : 2015-02-16 수정일 : 2016-11-17

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#아이스크림 #맛밤 #맛밤호떡 #호떡

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