토란국

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토란국

땅 속의 알이라는 뜻의 이름처럼 영양이 알차게 담겨 있는 토란은 추석의 대표적인 명절음식이다. 특히 위와 장을 튼튼하게 하여 기름진 음식을 많이 먹는 명절에 좋다. 자연재료 산들애로 육수를 만들어 간단하게 추석맞이 토란국을 완성해 보자. 토란의 담백하고 구수한 맛에 깊은 한우육수의 감칠맛이 어우러져 아이들도 잘 먹는다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

토란
3 개 구매
쌀뜨물
3 컵 구매
대파
1/2 대 구매
자연재료산들애국내산한우
1 큰술 구매
물
3 컵 구매

노하우

▶ 토란 손질법

▶ 토란 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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토란은 껍질 벗겨 한입 크기로 자르고 끓는 쌀뜨물에 5분 정도 익혀 체에 건져 낸다. 이렇게 하면 토란의 아린 맛이 없어진다. 대파는 송송 썬다.

냄비에 물을 넣어 끓어오르면 자연재료 산들애 국내산 한우를 넣어 잘 섞어 데친 토란을 넣고 한소끔 끓인다.

토란이 알맞게 익으면 대파를 넣어 그릇에 담아 완성한다.

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등록일 : 2014-08-29 수정일 : 2018-08-06

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