치킨 월도프 샐러드

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CJ 제일제당

치킨 월도프 샐러드

샐러드의 기본, 월도프 샐러드에 조금의 변화를 주어 더 건강하고 맛있는 메뉴를 만들어 보자. 마요네즈 대신 백설 건강한 올리고당을 넣은 요거트 드레싱으로 바꾸고 닭가슴살을 넣어 영양 발란스를 맞췄다. 그리고 호두는 올리고당을 뿌려 크리스파하게 구워 달콤함과 고소함을 더했다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

닭가슴살
2 쪽 구매
호두
2/3 컵 구매
백설올리고당
2 큰술 구매
양상추
3~4 장 구매
샐러리 잎포함
2대 구매
펜넬
1/2 개 구매
사과
1/2 개 구매
크레송
30 g 구매
딜
2 줄기 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[부재료]

백설올리고당
1/2 큰술 구매
플레인요거트
100ml 구매
홀그레인머스터드
1 큰술 구매
레몬즙
2 큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 우유에 10분 간 재워 잡내를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 소금, 후추로 밑간을 한다.

오븐팬에 호두를 올리고 백설 올리고당을 뿌려 170ºC오븐에서 7~8분 간 바삭하게 굽는다. 양상추, 샐러리, 펜넬, 사과, 크레송, 딜은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한 입 크기로 자른다.

분량의 소스 재료를 모두 섞어 허니 요거트 드레싱을 만든다.

달군 팬에 카놀라유를 살짝 두르고 닭가슴살을 노릇하게 굽는다. 중불에서 표면을 익히고 약불에서 속까지 익힌다. 다 익은 닭가슴살은 한 입 크기로 자른다.

접시에 야채를 담고 닭가슴살과 호두를 올린다. 허니 요거트 드레싱을 곁들여서 완성한다.

치킨월도프샐러드 관련 상품

등록일 : 2014-07-18 수정일 : 2018-08-06

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