Name: 양념을 곁들인 도미구이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도미 1 마리; 부추 10 g; 생강 1 쪽; 간장 1 큰술; 굴소스 2 큰술; 참기름 1 큰술; 라임즙 1 개; 소금후추 약간; 소금후추 약간; 올리브유 적당량; 청고추홍고추 1개

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5,916

CJ 제일제당

양념을 곁들인 도미구이

쫄깃하고 탱탱한 도미살의 식감에 향긋한 생강향을 더한 고급스러운 도미구이. 간장과 라임즙, 굴소스가 어우러진 오리엔탈 풍미의 상큼한 소스가 담백한 도미구이와 절묘하게 어우러진다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

도미
1 마리 구매
부추
10 g 구매
생강
1 쪽 구매

[부재료]

간장
1 큰술 구매
굴소스
2 큰술 구매
참기름
1 큰술 구매
라임즙
1 개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브유
적당량 구매

[선택재료]

청고추홍고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

도미는 비늘과 내장을 제거하고 등 부분에 깊이 칼집을 낸다.

생강과 청고추, 홍고추는 채 썰고 부추도 비슷한 길이로 썬다. 청고추와 홍고추는 살짝 볶아둔다.

도미의 칼집을 낸 부분에 채 썬 생강을 채워넣는다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 도미를 굽는다. 다 익으면 볶은 고추를 올린다. 간장, 굴소스, 소금, 후추, 참기름, 라임즙을 섞어 양념장을 만든다.

양념장을 뿌린 뒤 부추를 올려 마무리한다.

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등록일 : 2013-03-08 수정일 : 2018-08-06

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