양념을 곁들인 도미구이

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CJ 제일제당

양념을 곁들인 도미구이

쫄깃하고 탱탱한 도미살의 식감에 향긋한 생강향을 더한 고급스러운 도미구이. 간장과 라임즙, 굴소스가 어우러진 오리엔탈 풍미의 상큼한 소스가 담백한 도미구이와 절묘하게 어우러진다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

도미
1 마리 구매
부추
10 g 구매
생강
1 쪽 구매

[부재료]

간장
1 큰술 구매
굴소스
2 큰술 구매
참기름
1 큰술 구매
라임즙
1 개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브유
적당량 구매

[선택재료]

청고추홍고추
1개 구매

노하우

▶ 도미 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 라임즙 손질법

▶ 라임즙 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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도미는 비늘과 내장을 제거하고 등 부분에 깊이 칼집을 낸다.

생강과 청고추, 홍고추는 채 썰고 부추도 비슷한 길이로 썬다. 청고추와 홍고추는 살짝 볶아둔다.

도미의 칼집을 낸 부분에 채 썬 생강을 채워넣는다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 도미를 굽는다. 다 익으면 볶은 고추를 올린다. 간장, 굴소스, 소금, 후추, 참기름, 라임즙을 섞어 양념장을 만든다.

양념장을 뿌린 뒤 부추를 올려 마무리한다.

도미구이 관련 상품

등록일 : 2013-03-08 수정일 : 2018-08-06

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