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CJ 제일제당

새우볶음밥

중국요리에 가장 많이 사용하는 양념 중 하나가 바로 굴소스다. 조금만 넣어도 음식의 감칠맛을 확 끌어올리기 때문. 평범한 볶음밥에 굴소스를 더해 중국집 볶음밥의 그 맛을 따라해보자.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
조리순서Steps
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밥은 미리 따뜻하게 데워 고슬고슬 풀어 둔다.
새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻는다.
양파와 피망은 채 썰고, 방울토마토는 꼭지를 제거한다.
달걀은 소금을 약간 넣고 풀어 스크램블을 만든다. 숙주는 씻어 다듬은 뒤 물기를 뺀다.
달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 피망을 볶다가 새우와 스크램블을 넣어 볶는다.
따뜻한 밥을 넣고 섞어가며 볶는다. 굴소스와 소금, 후추로 간을 한 뒤 숙주를 넣고 살짝 볶아 마무리한다.

등록일 : 2012-12-23 수정일 : 2018-08-06

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