Name: 아욱 된장죽
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 햇반흰쌀죽 1 개; 아욱 4 장; 물 5 컵; 멸치 8 마리; 다시마 1장 (10*10cm); 대파 1/3 대; 된장 1 큰술; 다진마늘 1 작은술

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CJ 제일제당

아욱 된장죽

부들부들한 아욱과 구수한 된장이 속을 편하게 해주는 아욱 된장죽이다. 가벼운 식사는 물론 과음 후 해장죽으로도 그만. 아욱국만을 미리 만들어 두었다가 그때그때 흰쌀죽을 넣고 한 번 끓여 따뜻하게 즐기자. 바쁜 아침이라도 문제없다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

즉석밥
1 개 구매
아욱
4 장 구매
물
5 컵 구매
멸치
8 마리 구매
다시마 10*10cm
1장 구매
대파
1/3 대 구매

[부재료]

된장
1 큰술 구매
다진마늘
1 작은술 구매

노하우

조리순서Steps

찬물에 멸치와 다시마를 넣고 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 중간 불로 줄여 10분 더 끓인다. 체에 걸러 육수만 따로 받아둔다.

아욱은 줄기의 섬유질을 벗겨내고 먹기 좋게 썰고 대파는 어슷 썬다.

냄비에 멸치 육수 ¾컵를 부어 끓인다.

끓어오르면 된장을 풀고 아욱을 넣어 중간 불에서 4~5분 끓인다.

햇반 흰쌀죽을 넣고 주걱으로 저어가며 1~2분 더 끓인다.

다진 마늘과 어슷 썬 대파를 넣고 한번 더 끓여 완성한다.

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등록일 : 2012-11-04 수정일 : 2018-08-06

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