칠리만두

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CJ 제일제당

칠리만두

바삭하게 튀긴 왕만두에 매콤한 칠리소스를 곁들인 요리. 바삭한 만두피와 촉촉한 속, 칼칼하고 고소한 칠리소스가 어우러진 독특한 맛이 은근히 중독성 있다. 시원한 맥주와도 잘 어울릴 듯.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

왕만두
16 개 구매
양파
1/2 개 구매
토마토
1/2 개 구매

[부재료]

다진마늘
1 작은술 구매
소고기다짐육
1/2 컵 구매
홀토마토
2 컵 구매
레드와인
1/2 큰술 구매
고춧가루
1/2 큰술 구매
바질가루
1/2 큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매

[선택재료]

슈레드체다치즈
1/4컵 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

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▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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조리순서Steps

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양파는 다지고 토마토는 씨를 제거하고 다진다. 청양고추는 송송 썬다.

달군 팬에 식용유를 두르고 다진 쇠고기와 바질가루를 넣어 볶다가 레드와인을 넣어 볶는다.

양파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 토마토와 홀토마토를 국물까지 넣어 볶는다.

청양고추를 넣고 약한 불에서 계속 저어가며 익혀 소금, 후추로 간을 해 칠리를 완성한다.

비비고 왕만두는 식용유를 넉넉히 두른 팬에 튀기듯이 굽는다.

접시에 튀긴 만두를 담고 칠리와 치즈를 얹어 마무리한다.

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등록일 : 2012-11-01 수정일 : 2018-08-06

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