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CJ 제일제당

김치 볶음밥

매콤하게 양념한 닭가슴살과 김치를 넣고 볶아낸 비비고의 인기메뉴. 각종 채소와 닭가슴살을 풍성하게 넣어 건강까지 생각했다. 뜨겁게 달군 돌솥이나 뚝배기에 담아내면 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있어 더욱 맛있다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 반으로 갈라 기름기를 제거한다. 믹서에 샐러리와 생강, 소금, 후추를 넣고 갈아 소스를 만든 뒤 닭가슴살을 넣고 버무려 30분 정도 둔다.
닭가슴살에 묻은 양념을 닦아내고 사방 1cm 크기로 썰어 고추장과 참기름을 넣고 고루 버무린다.
애호박은 씨를 제거하고 사방 1cm 크기로 썬다. 양파는 애호박과 같은 크기로 썰고 김치는 속을 털어낸 뒤 송송 썬다. 숙주나물에 고춧가루를 넣어 버무린다.
달군 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 한다.
팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 넣어 볶다가 애호박과 양파를 넣고 소금으로 간을 한다.
김치를 넣고 30초 정도 볶은 뒤 밥을 넣고 섞는다. 숙주나물과 굴소스를 넣고 고루 섞어 20초 정도 더 볶는다.
시금치를 넣고 섞은 뒤 뜨겁게 달군 돌솥에 담는다. 계란 프라이를 올리고 김가루를 뿌린 후 참기름을 살짝 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2012-09-04 수정일 : 2016-11-18

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