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CJ 제일제당

삼겹살 샤브 냉채

입맛 회복에 시원한 냉채 만한 것이 없다. 각종 과일과 채소를 듬뿍 곁들여 비타민까지 더해준다면 금상첨화. 고소하고 달콤한 된장과일소스가 입맛 돋우는 삼겹살 샤브 냉채를 소개한다. 넉넉한 접시에 잔 얼음을 채운 뒤 샐러드 접시를 올리면 더욱 시원하게 연출할 수 있다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 치커리 손질법치커리 손질법
▶ 치커리 보관법치커리 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
조리순서Steps
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큼직하게 썬 키위와 파인애플, 양파, 된장 2큰술, 연겨자, 식초, 참기름, 설탕, 통깨를 블랜더에 갈아 된장과일소스를 만든다. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거한다.
양상추와 치커리는 찬물에 담갔다 건져 물기를 빼고 한 입 크기로 뜯는다. 오이와 당근은 1*5cm 크기로 썬다.
냄비에 맥주와 물, 된장 1/2큰술을 넣고 팔팔 끓으면 돼지고기를 한 장씩 넣고 데쳐 얼음물에 식힌다. 식힌 돼지고기는 물기를 제거한다.
채소를 고루 섞어 접시에 담고 데친 돼지고기를 올린다. 된장과일소스를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2012-07-09 수정일 : 2018-08-06

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