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프티 프리앙드

'진미의', '감미로운'이라는 뜻을 지닌 프랑스 디저트. 버터 향과 촉촉한 맛이 좋은 피낭시에와 그 맛이 비슷하나 과일이나 다른 재료가 들어간다는 점에서 다르다. 보통 커피나 차에 곁들여 먹는다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 블루베리 보관법

조리순서Steps

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아몬드 가루, 중력분, 슈거 파우더, 베이킹 파우더는 고루 섞어 두 번 체 친다.

버터는 중탕으로 녹인다.

달걀 흰자는 볼에 넣고 멍울이 지지 않도록 거품기로 잘 푼다.

풀어놓은 달걀 흰자에 체를 쳐준 아몬드가루, 중력분, 슈거파우더, 베이킹 파우더를 넣고 고무 주걱으로 잘 섞는다.

중탕한 버터를 붓고 기름기가 보이지 않을 때까지 젓는다.

미니 머핀 틀에 반죽을 2/3정도까지 채운 뒤 베리를 하나씩 올려 살짝 누른다.

180도로 예열한 오븐에서 12분간 굽는다.

프리앙드 관련 상품

등록일 : 2012-01-16 수정일 : 2018-08-06

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제품: 중력 밀가루 1kg

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