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팬이맘

매운치즈등갈비~치즈등갈비 양념

돼지고기 등갈비 한대를 잘라서 맛지게 양념한 후
치즈 녹여 등갈비에 돌돌 돌~
아!! 맛지게.!!
쫀득쫀득~~
새콤한 맛까지 추가해서 ~~!!
맛지게 멋지게 매운치즈등갈비 만들기``````
5인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비는 깨끗이 씻은 다음
물에 담가서 핏물을 1시간 정도 빼줍니다.
1시간 후 등갈비를 헹궈 물을 붓고
불에 올리고
후루룩 끓여
핏물을 좀 더 제거해 줍니다.
등갈비는 끓인 후
찬물로 헹궈
깨끗이 씻은 후
대파와 생강을 넣고
갖은 양념을 준비합니다.

양파와 마늘 물엿 고추장 등
등갈비에 갖은 양념을 모두 넣은 후
조물조물 양념을 한 후
3시간 정도 갈비에 간이 배게 재어둡니다.
색도 고운
윤기 흐르는
매운등갈비가 준비되었네요.~~
가스레인지에 청양고추와
고운 고춧가루를 넣고
물 종이컵 한 컵 분량을 넣고
뚜껑을 덮고 끓여주고
국물이 졸으면 매운 등갈비에
다시 물을 한 컵 붓고 끓이고
또 끓으면 등갈비에 물 붓고 끓이고~~
3번을 반복해서
매운등갈비찜에 양념이 골고루 들게 만들어주고
떡볶이 떡도 준비해서

매운 등갈비는 후라이팬
한쪽으로 밀고
국물에 떡볶이 떡도 볶아주고
국물이 다 졸아들면
마지막으로 치즈도 넣어
후라이팬에 뚜껑을 덮고 은근한 불로
치즈를 녹여줍니다.
ㅎㅎ 나의 사랑 치즈도 주르륵 녹았네요.~~
매운치즈등갈비도 먹음직스럽고~~
팁-주의사항
부드럽고 고소한 치즈랑 같이 먹으니 훨씬 더 맛깔지네요.^^
여러번 졸여서 등갈비에 간이 배도록 합니다.

등록일 : 2016-05-19 수정일 : 2016-05-19

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

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#등갈비#치즈등갈비#갈비찜#치즈요리#갈비#갈비구이#돼지갈비#돼지고기#술안주#손님요리
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