비빔막국수 매콤하게 먹어보자!! 최고의 비빔막국수 양념장도 만들어서~~

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팬이맘

비빔막국수 매콤하게 먹어보자!! 최고의 비빔막국수 양념장도 만들어서~~

후루룩 매콤 ~~
쫀득하고 매콤하고 맛진 막국수 한 그릇 ~
완전 감동 그 자체~~
가족 중 저만 좋아하는 비빔막국수 ~~
ㅋ 저 혼자 먹겠다고 1인분 딱 만들었네요.~~

후훗 탱탱한 비빔막국수 면발 ~~ㅋ
매콤하고 고소한 막국수.~~
참기름 냄새가 훅~~
새콤달콤 ~~ 혼자 먹긴 아까울 정도의 맛 ~~

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[비빔막국수재료]

막국수면
1인분 구매
오이
1/2개 구매
깨소금
1큰술 구매
겨자
조금 구매

[무초절임(4인분)]

무
1/4개 구매
식초
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1작은술 구매

[양념장(1인분)]

고추장
1.5큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
약간 구매
마늘
1작은술 구매

[계란지단(4인분)]

계란
2개 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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무 초절임은 두고 드셔도 좋으니까
많이 만들어 두고
국수 드시고 싶을 때마다 꺼내 드셔도 좋아요

무는 아주아주 가늘게 채 썰어
식초 설탕 소금에 초절임해줍니다.
막국수 삶기 전에 젤 먼저 만들어두면
면 삶을 동안 쉽게 초절임됩니다.

분말 겨자인데요.
겨자 1 큰 술을 분말이 잠길 정도로
미지근한 물을 부어두면
겨자는 완성입니다.
4인분 양이고요.

비빔막국수에 들어갈 오이도 쫑쫑 채 썰어둡니다.

비빔막국수 양념장이고요.
고추장 1 큰 술 반 정도 넣고
식초 3큰술과 매실청 2큰술
설탕 1 작은 술 넣고
마늘도 1 작은 술 넣었어요.~~
원래 생마늘을 좋아하지 않아서 양은 많이 넣지 않았어요.ㅎㅎ
참기름도 1 작은 술 정도 넣어서 같이 섞어서 만들었고요.
비빔막국수 양념장에
식초랑 매실을 넣어서
묽게 만들어주어야
막국수 비빌 때 되직하지 않고
깔끔하게 먹을 수 있더라고요.

계란은 두 개 준비해서 지단을 부쳐주었고요.
가족들이 먹을 물냉면에 더 잘 어울리는 지단이에요.~~
제가 먹을 비빔막국수에도 넣었는데
맛이 괜찮더라고요.~~

고추장맛에 살짝 가려지긴 했지만요.~

지단 색이 아주 고운데 사진 색은 영 맘에 들지않네요.~ㅠㅠ
지단은 아주 얇게 썰어주는 것이 좋고요.
더 얇게 써는 것이 훨씬 맛깔져 보여요.

비빔막국수에 쓰일 국수 ~~
막국수는 냄비에 소금 좀 넣고
물 붓고 끓이다가~~막국수 넣고 살짝 삶아서 건진 다음

시원한 물에 문지르듯 깨끗이 막국수를 씻어서 건져냅니다.~~

냉면기에
막국수를 넣고
초절임 무도 넣고
오이도 넣고
지단도 넣고
초고추장 양념장도 넣고

깨소금도 솔솔~~
매운 겨자도 넣고
비빔막국수 모양새는 완성

매콤한 겨자가 들어가서 그런가
톡 쏘네요.~~
비빔막국수!!!
비주얼도 남다른게 맛지게 완성되었네요.~

: 무초절임이랑 오이 향이 어우러져 참 맛집니다.
막국수는 너무 오래 삶지 않습니다.

비빔막국수양념장 관련 상품

등록일 : 2016-05-17 수정일 : 2016-05-18

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 2

진짜마싯소 2020-03-08 00:45:47

만들어먹었는데 너무 맛있어요 특히 무절임이 최고♡ ♡ 감사합니다!!

연재이준맘 2021-07-17 16:23:31

너무맛있게잘먹었네요 소스 비율최고~!! 감사합니당

댓글 1

#비빔막국수 #막국수 #비빔면 #비빔 #비빔국수 #비빔냉면 #냉면

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