두릅장아찌비빔밥.......(수요미식회비빔밥편)초간단비빔밥~강추

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elliws재원맘

두릅장아찌비빔밥.......(수요미식회비빔밥편)초간단비빔밥~강추

tvn 수요미식회 비빔밥편을 보고 만들어 보았어요. 게스트 홍신애 요리가님이 자기만의 비빔밥을 소개 하는 대목에 두릅장아찌를 참기름 한방울과 함께 쓱쓱 비벼 먹으면 없던 입맛도 살아 난다고 하셨던 방송을 보고 두릅 장아찌를 담아 봐야겠다는 생각이 들더라구요. 삼일전에 조금 담은 두릅장아찌가 벌써 맛이 들었기에 두릅장아찌 비빔밥을 만들어 보았어요^^..이 방송을 보게 된게 운이 좋았던걸까요? 정말 너무나 맛있게 먹었어요. 또 군침이 도네요.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[두릅장아찌]

두릅 장아찌
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▶ 참기름 보관법

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두릅장아찌 담기 상세 레시피> @6848222
맛간장반컵,물3컵,아가베시럽(올리고당)1C,현미식초1C
냉장고에서 이틀 숙성 뒤 시식.

살짝 데친 두릅으로 장아찌를 담았더니 이내 맛이 들었어요.

고슬한 밥 한공기랑 두릅장아찌 한 컵 분량을 준비해요.
장아찌 자체가 맛이 짜면 두릅에 묻은 간장소스를 살짝 짜서 사용하셔요.

밥위에 두릅을 쏭쏭 썰어 주셔요. 도마에 하면 간장소스가 줄줄 흐르니까 가위질로 밥위에 바로 하셔요.

깨1T랑 참기름 1t를 넣고 쓱쓱 비벼줍니다. 설렁설렁보다 밥숟가락으로 야무지게 쓱쓱 비벼야 밥알 하나하나 간장맛이 베이고 참기름향도 골고루 베여서 한 숟가락에 향,맛이 함께 전해 와요.

두릅장아찌를 만들 때 간장소스를 짜지 않게 해서 적당하게 간이 잘 맞아요. 와~~우 정말 한 입 먹는 순간 알았어요. 왜?
입맛 없을 때 두릅장아찌 비빔밥을 먹었는지...알싸하고 강렬했던 두릅의 향은 온데간데 없고 수줍고 은은하게 베어나는 두릅향이 온 몸을 감싸 안네요.

: 한그릇 비빔밥이지만...오이소박이,소고기장조림이랑 함께 곁들어 먹었어요.^^
오이소박이 정말 맛있고 시원하게 잘 익었구요. @6847922
소고기장조림도 짜지 않고 맛있어요. @6848068
두릅장아찌 비빔밥이 밍숭맹숭 할까봐 어린잎채소&새싹채소를 나중에 넣어야지..하고
따로 준비했는데..전혀 필요가 없었어요. 두릅장아찌 하나만 있어도 ok

두릅비빔밥 관련 상품

등록일 : 2016-05-17 수정일 : 2016-05-18

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elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#두릅 #두릅장아찌 #두릅장아찌비빔밥 #수요미식회비빔밥 #비빔밥 #초간단비빔밥 #초간단 #간장비빔밥 #홍신애비빔밥

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