꽈리고추어묵볶음

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각설탕식구들

꽈리고추어묵볶음

밥반찬으로 좋은 어묵볶음 부산어묵에 꽈리고추와 양파 당근 등을 넣고 이번엔 간장양념으로 달짝지근한 맛을 내 보았어요. 꽈리고추를 넣을때는 고춧가루를 넣지 않아도 충분히 매콤해서 바로 볶아내면 그렇게 맛이 좋을 수가 없더라고요. 부산어묵 특유의 쫀득한 맛도 즐기면서 밥이랑 맛있게 먹었답니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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어묵은 먹고 싶은 크기로 썰고

꽈리고추는 반으로 썰고 다른 채소들은 위 모양처럼 큼직하게 썰어줍니다.

팬에 기름을 두르고 마늘, 양파, 당근, 꽈리고추를 볶다가

어묵을 넣고 기름 코팅하듯 볶아줍니다.

간장, 올리고당, 소금, 설탕, 후추를 넣고 색이 나도록 볶다가

대파, 참기름을 마지막에 넣고 살짝 볶아줍니다.

어묵볶음이야 기본으로 다들 잘 만드시죠. 저만의 방법이라면 양념하기 전에 기름에 먼저 재료들을 볶아주는 건데요. 그러면 어묵이 양념에 푹 배이지 않아 쫄깃함을 살릴 수 있어 좋더라고요. 꽈리고추가 약간 맵기도 하고 양파와 당근은 달큰해서 야채만 먹어도 서로 잘 어울리는 맛이랍니다. 여기에 애호박 등을 추가하면 채소볶음으로 변신되겠죠.

꽈리고추어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2016-05-13 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-07-11 22:41:51

꽈리 고추가 넘 매웠지만 알려준 레시피 참조하여 해보니 맛있네요 밑반찬 준비 해 놓으니 며느리가 반찬으로 싸간다고 하네요

팅커벨러브 2016-11-09 20:36:35

넘넘 맞있었어용~^^ 첨 어묵볶음 해먹어봤는데... 쉽더라구용~

제거남 2017-07-29 12:13:30

맛있다고 칭찬 들었어요..ㅎ

댓글 0

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