전복비빔국수

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써기맘

전복비빔국수

가족을 위해 열심히 일해주는 남푠과 잘하지는 못하지만 열심히 공부 하려는 큰딸,엄마를 잘 따르고 말도 잘 듣는 우리가족에게 주는 감사요리로 가족모두 좋아하는 비빔국수 만들었어요 매일 골뱅이를 넣고 무쳐주다가 이번에는 전복을 넣고 비빔국수를 만들어봤어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장 밥수저
5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
식초
5큰술 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 참기름 보관법

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냄비에 물을 올리고 끓기시작하면 소금을 반수저 넣어주고 국수를 풀어헤치듯이 넣어 저어주세요 중간불에서 뚜껑을 덮고 끓이다가 거품이 끓어넘치면 뚜껑을 열고 물을 한컵을 넣어준다음 다시 뚜껑을 덮고 또한번 끓어넘치면 물 한컵을 또 넣고 국수가 다시 끓어넘치기 시작하면 불을 끄고 찬물에 문질러 닦아놓는다

양파와 양배추는 먹기좋게 채를 쳐주고 당근과 파도 가늘게 쳐서 준비해둔다

깨끗하게 손질한 전복은 채반에 올려 5분정도 찐다음
내장과 전복이빨을 제거해주시고
먹기좋게 썰어주세요

양념장은 고추장과 고춧가루,올리고당,식초를 섞어서 준비해둔다

큰볼에 채친 야채와 만들어둔 양념장을 10수저정도 넣어준다

야채에 양념이 잘 베이도록 무쳐주세요

삶아 물을 빼둔 국수를 넣고 잘섞어주세요
이때 간을 보시고 싱거우면 양념장을 더 추가해주세요

이쁜 접시에 넉넉하게 담아봤어요
전복이 큼지막하게 들어가 비빔국수가 한결 고급스러워졌네요
비빔국수 좋아하는 우리가족 전복넣고 해주니 너무 좋아하네요

: 전복내장은 들어가지 않아요 따로 떼어놓았다가 전복죽 만들어드심 좋아요
국수는 삶아서 찬물에 바락바락 씻어줘야 더 쫄깃하고 맛있어요

전복비빔국수 관련 상품

등록일 : 2016-05-10 수정일 : 2016-05-10

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http://blog.naver.com/kity3737

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#감사요리 #전복비빔국수 #전복요리 #비빔국수레시피

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