보양식의 갈낙탕! 진한맛이네요~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,449

상품목록

눈꽃식탁

보양식의 갈낙탕! 진한맛이네요~

어제 저희 친정에서 가져온 산낙지!
산낙지를 반을 먹고 난 다음 나머지는 뭘할까 고민해봤어요.
연포탕을 끓일까? 연포탕은 낙지가 싱싱하지 않으면 맛이없거든요.
낙지와 어울리는 재료를 찾던도중 며칠전 코스코에서 사온 갈비가 생각나더군요.
한대만 해서 갈낙탕을 해보자하고 도전해봤죠~~~
갈비탕이야 끓일줄 아니깐 거기에 낙지만 첨가하면 더욱 진한 갈낙탕이 되는거죠.
정성스레 끓여서인지 아주 진하고 맛있는 갈낙탕완성이 되었답니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

갈비
1kg 구매
대파
1대 구매
대추
8~10개 구매
밤
1줌 구매
수삼 이나 인삼가루약간
4뿌리 구매
낙지
4마리 구매
당면
1줌 구매

[육수재료]

양파
1/4개 구매
마늘
5톨 구매
감초
2쪽 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
생강
1톨 구매
무
1/6개 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 갈비는 핏물을3시간정도 빼놓으세요.

끓는물에 살짝 데쳐서 불순물을 제거해요.

데친 갈비는 질긴 기름과 막을 제거해주세요.(그래야 담백하면서 기름기가 적은 깊은맛이나요.)
질기지 않도록 칼집을 내주세요.

갈비에 물이 잠기도록 넣고 국물재료를 넣고 중불에서 한시간정도 끓이세요.

야채를 거르고 무는 따로 빼놓으세요.
무가 덜익었으면 완전히 익을때까지 고기와 함께 익히세요.

고기는 한시간더 약불로 끓이세요. 무는 다 익으면 중간에 꺼내서 나박썰기를 해놓고 빼놓으세요.
대파는 송송 썰어놓으세요.
고기를 한번 거름망에 거르고 국물에 기름기를 더 빼주세요.
키친타월에 체를 받쳐서 빼주셔도 되요.
고기와 무는 드실때 뚝배기에 넣고 바로 국물만 보충해서 넣으시면 되구요.
남은 국물에 낙지를 살짝 데쳐서 뚝배기에 올리고 당면도 같이 데쳐서 같이 뚝배기에 담고 끓이면 완성입니다.
겨자장이나 간장에 살짝 찍어서 드시면 너무 맛있답니다.
겨자장은 간장과 겨자살짝 섞어서 맛술과 함께 섞으면 된답니다.

갈낙탕 관련 상품

등록일 : 2016-05-06 수정일 : 2016-05-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

sns

요리 후기 1

진산농부 2018-01-08 22:15:14

환상에맞 감사합니다

쉐프의 한마디2018-01-09 09:05:07

저도 감사해요~

댓글 0

#갈낙탕 #갈낙탕만들기 #갈낙탕만드는법 #갈낙탕끓이기 #갈낙탕끓이는법

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.6(49)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(132)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(65)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

크림파스타 맛보장 레시피

1

크림파스타 만들기 크림스파게티 만드는 법 생각보다 간단해요 :)

승혜의야미로그

4.9(373)
2

크림파스타 만드는법 집에서 더맛있게!

뚱이네♡

4.9(88)
3

시금치크림파스타 : 시금치를 맛있게 파스타로 만드는 방법!!

만개의레시피

5.0(13)
4

크림파스타(까르보나라)

베르무어

5.0(9)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(28)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(19)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(66)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(64)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.