(다용도)오이무침:반찬부터 비빔국수 양념에 고명까지~

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재미마미

(다용도)오이무침:반찬부터 비빔국수 양념에 고명까지~

무쳐서 바로 먹어도 맛있지만
하루 이틀 두었다가 비빔국수 해먹으면
더 좋은 오이무침을 만들어 봤어요
넉넉히 만들어서 오늘은 무쳐서 바로 반찬으로 드시고
내일이나 모레 비빔국수 만들어 드셔보세요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
양파(대)
1/2개 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1~2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
굵은소금 절임용
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 오이는 세로로 반으로 자른 후 어슷썰기 하고
양파는 굵게 채썰어주세요

볼에 오이와 양파를 넣고 소금1큰술을 넣어10여분 정도만 가볍게 절인 후 체에 받혀 물기를 빼주세요

오이절이는 동안 양념장을 만들어 주세요

절인 오이와 양파를 양념장에 버무려주세요

참기름은 넣지 말고 통깨는 뿌려주어도 좋아요

바로 무친 오이무침:
반찬으로 먹어도 맛있어요

만 이틀이 지난 후 오이국물이 우러난
오이무침:비빔국수해 먹으면 맛있어요

: 새콤달콤한 맛을 내기 위해 식초를 넣은 음식에는
참기름은 넣지 않는 것이 좋아요

오이무침 관련 상품

등록일 : 2016-05-04 수정일 : 2016-05-04

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 4

요리 후기 12

강명지 2016-05-23 19:04:17

완전 맛있어요~ 저녁먹고 골벵이 넣어서 먹을려고요~제부랑 동생이 좋아하네요~ 좋은 정보 감사해요~

쉐프의 한마디2017-04-21 07:06:47

맛있게 드셨다니 제가 더 고마운 걸요? 오늘도 좋은 날 되세요

빵수니 2020-06-17 17:45:18

저녁에 오이무침+국수 비벼먹었는데 새콤달콤하니 맛납니다 옴~~~청!! 남푠에게 비빔국수 곱배기 주문 받았네요ㅎ 아랫분 후기처럼 골뱅이 무침도 해볼까 합니다 간단하고 맛난 레시피 감사합니다^^

Elly Sung 2017-09-05 01:57:21

남편이 매번 마트에서 오이 집을때 마다 안먹는다고 반찬 하지말라고 구박했는데 ㅋㅋㅋ 이 레시피 대로 했더니 말없이 잘 집어먹네염 ㅋㅋㅋ 감사합니다 ~~

그라시아71 2016-12-28 03:12:54

간단해보이는데 맛있어요 그런데 소금 절이고 나서 보니 소금이 녹지도 않고 그대로더라구요 ㅜㅜ 어쩔수없이 씻고 했답니다 절일때 물을조금 넣었어야할까요? ^^;;

도도민이 2016-08-19 16:39:17

제가 따라해본 레시피중 젤 맛있네요 적당히 새콤하고 간도 딱이고

쉐프의 한마디2017-04-21 07:05:38

넘 감사드려요, 오늘도 좋은 날 되세요

whdbst**** 2017-08-22 22:33:05

오이무침에 소면 버무려 맛있는 저녁 먹었습니다~^^ 감사드려요♥

우아한써니 2017-11-14 22:19:18

너무잘먹어요 시간이지나면 국물생기는것도 신기해요 맛있어요

쉐프의 한마디2017-11-15 08:53:41

국물을 더 많이 내고 싶으면 절이지 않고 만드시면 된답니다^^

서현입니다 2017-07-02 18:43:10

아들이 오이무침 좋아해서 따라했는데 아이도 잘 먹고 맛있어요

유지영 2016-05-04 20:28:15

남편이극찬하네요ㅎ 덕분에맛있게만들어잘먹었습니다~ ^

alwls 2017-05-25 17:43:57

저녁에 군만두랑 같이 먹었어요~ 레시피 감사해용^^

쉐프의 한마디2017-05-25 17:43:57

와 맛있어 보여요 저도 또 만들어야 겠어요ㅎㅎ

길음새댁 2017-06-02 10:53:26

아침에 간단하게 해먹었는데 새콤달콤 맛있습니다

쉐프의 한마디2017-06-02 10:53:26

네 만들기 쉽지요? 오이가 흔해지는 여름에는 더 많이 먹게 될 것 같아요

kimse~0 2016-08-09 21:55:40

너무 맛나요 두번씩이나 해먹었어요

쉐프의 한마디2017-04-21 07:06:00

와...고맙습니다 오늘도 좋은 날 되세요

댓글 6

#오이무침 #반찬 #오이반찬 #비빔국수용오이무침 #비빔국수양념장

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