Name: 가지튀김:: 고기소로 채운 가지튀김
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개; 돼지고기 다짐육 300g; 깻잎 2묶음; 양파 1/2개; 식용유 500ml; 빵가루 250ml (한컵); 전분가루 300ml; 튀김가루 250ml; 달걀 1개; 간장 1스푼; 고추기름 1스푼; 식초 1스푼; 소금 약간; 후추 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

42,527

옹아씨

가지튀김:: 고기소로 채운 가지튀김

흔한 야채튀김은 노노
바삭하고 부드러운 가지로 튀김을..
가지를 싫어하는 아이들도 너무나 잘 먹어요 ^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[부재료]

간장
1스푼 구매
고추기름
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

우선 가지는 2센티 정도로 사선 방향으로 듬성듬성 썰어내준다.
가운데 반 이상 칼집을 내주고 굵은소금을 뿌려 살짝 절여낸다.
물기는 닦아내고 칼집 안쪽에 전분가루를 묻혀준다.
(고기소가 가지안에 잘 달라붙도록)

다짐 육 1팩에 소금 후추를 듬뿍 뿌려준다.
돼지고기는 특히나 특유의 냄새가 날 수 있기 때문에 후추를 듬뿍듬뿍 넣는 게 좋다.

다진 양파와, 송송송 채 썬 깻잎을 넣고 잘 치대준다.

빵가루 한 컵을 넣어 한 번 더 치대준다.

이렇게 가지 안에 넣을 고기소 완성

이제 가지 칼집 안에 고기소를 쑥쑥 집어넣어준다.
삐져나온 부분은 손으로 슥 긁어서 덜어내준다.

알록달록 완성

전분 6 : 튀김 4 비율로 물과 희석해서 튀김옷을 만든 뒤
170~180도 온도에서 바삭바삭 튀겨낸다.

: 함께 먹을 장은
간장 1스푼, 고추기름 1스푼, 식초 1스푼 비율로 만들어주면 중국식 찍 먹 장 완성

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2016-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

옹아씨

옹아씨:: 요리를 좋아하는 여성

#가지튀김 #야채튀김 #튀김요리 #간식

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

참치깻잎전 맛보장 레시피

1

[부침개/전요리] 향긋한 "두부참치깻잎전"♪

서재인

4.9(53)
2

참치 넣고 지진 참치 깻잎전

이혜정

4.8(30)
3

반찬 고민 해결해 주는 참치깻잎전

신경꺼

5.0(10)
4

참치깻잎전 만들기 황금레시피

신블리mom

5.0(8)

보쌈 맛보장 레시피

1

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
2

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(15)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(196)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(153)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(97)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(88)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(146)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(12)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)