Name: [쉽고 간편한 국모음!! 미역국과 북어국만들기]국끓이기는 불편하고 귀찮다?? 간단하게 미역국과 북어국 만들 수 있죠
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 미역; 참기름; 다진마늘; 소금; 파; 국간장; 북어나명태포; 북어대가리; 참기름; 다진마늘; 파; 소금; 새우젓

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강철새잎

[쉽고 간편한 국모음!! 미역국과 북어국만들기]국끓이기는 불편하고 귀찮다?? 간단하게 미역국과 북어국 만들 수 있죠

국끓이기는 불편하고 귀찮다?? 간단하게 미역국과 북어국 만들 수 있죠~~~ 밥상에 국은 있어야할 것 같고 그렇다고 하기는 힘들 것도 같고 귀찮기도 하고 하지만 국물이 꼭 있어야 하는 음식을 먹을때엔 반드시 필요하죠!!! 쉽고 간편하게 후다닥 만드는 미역국과 북어국입니다. 미역은 집에 있는데 딱히 해먹지 않아서 어느 구석탱이에 있기도 하고 북어는 포로 팔기도 하고 북어대가리도 팔기도 하죠. 그것들만 있다면 진한 국물과 시원한 국물의 국을 만들 수 있습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[미역국재료]

[북어국재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 미역부터 물에 불려 놓아야겠죠. 말린 미역을 토막을 내어서 물에 불려 놓습니다. 아니면 불린 후에 썰어 주셔도 되고요. 미역은 불려 놓으면 양이 엄청나게 많아지기 때문에 1인분에 미역 한주먹정도만 있어도 충분합니다. 많이 끓여 놓으시려면 더 많이 넣고 불리시면 되고요. 불리는 시간은 금방입니다. 10분정도면 충분히 불릴 수 있죠.

불린 미역을 냄비에 넣고는 참기름을 넣어 줍니다. 참기름은 두세바퀴 돌려가면서 넣어 주세요. 그리고는 달달 볶아 줍니다. 참기름 향이 뿜어져 나오도록요~~

여기에 미역양의 두배의 물을 붓고 끓여 줍니다. 그리고 다진마늘 한스푼을 넣어 주시고요. 팔팔 끓여주시면 거의 끝나는 것이죠.

저는 끓일때에 좀더 국물맛이 좋게 하기 위해서 만들어 놓았던 천연조미료 한큰술을 넣어 주었습니다. 이럴때 참 편하죠~~~

팔팔 끓어 오르면 거품은 걷어내어 주시고요. 아직 간을 하지 않았죠. 팔팔 끓어 오르고 조금 1~2 분 더 끓인 후에

국간장으로 간을 해줍니다. 거의 다 끓인 상태라서 국간장 넣고 맛 보고 간을 맞추시면 끝입니다. 간을 처음부터 하게 되면 나중에 결국 국이 짜질 수 있으니 팔팔 끓이고 국물이 우러날때에 간을 해주시는 것이 실패확률이 적거든요~~~ 간이 맞다면 이제 불을 끄고 드시면 끝!!!!! 세뚜~~~~ 미역국 완성이죠~~~

그럼 이번에는 쉽고 간편하게 북어국을 끓여보죠. 아주 뽀얗 국물의 진한 북어국이죠. 만약 북어가 없으시다면 명태도 상관없습니다. 둘다 비슷한 맛이긴 하죠.

냄비에 북어나 황태포를 넣어 주시고요 거기에 북어대가리도 넣어 주세요. 그냥 한꺼번에 다 투하하시면 되어요. 그리고 참기름 넣고는 달달 볶아 주세요. 역시나 참기름은 두세바퀴 돌려가면서 넣어 주시면 되고요. 참기름의 향이 물씬 풍기게 되고 전체적으로 참기름옷을 입게 될때에 바로 물을 투하하시면 됩니다.

그냥 맹물 넣어 주세요. 다른 육수나 천연조미료는 전혀 필요하지 않습니다. 이녀석들이 바로 그 진한 육수의 맛을 내어 주니까요.

여기에 다진마늘 한큰술을 넣어 주세요. 물론 양에 따라서 다진마늘의 양 조절하시면 되고요. 그리고는 국물이 뽀얗게 될때까지 뚜껑을 닫고 계속해서 끓여 주시면 됩니다. 처음 팔팔 끓어 오르고 5분후에 불을 줄여서 약불로 은근하게 계속해서 끓여주시면 더욱 진한 국물을 우려내실 수 있어요.

그리고 파 송송 썰어서 넣어 주시고 마지막 간은 소금이나 새우젓으로 간을 하시면 됩니다. 그럼 완성이지요~~~ 새우젓으로 간을 해주면 감칠맛이 더욱 좋아지니 새우젓이 있으시면 그것으로 간을 하시는 것이 더욱 맛있는 북어국을 드실 수 있습니다.

: 참고로 미역국에 고기를 넣어서 드시면 더욱 진한 국물이 되고 건새우를 넣어서 드셔도 감칠맛 나고 단맛 나는 미역국을 드실 수 있고요. 또 굴도 좋고 홍합도 좋아요. 여러가지 재료로 응용해서 업그레이드된 미역국을 드실 수 있죠!!! 북어국에는 콩나물을 넣으시면 찰떡궁합이겠죠~~~ 아삭한 식감에 국물맛을 시원하게 더 업그레이드 시켜주니까요!!!