Name: [단무지] 집에서 쉽게 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 왜무 원하는만큼; 절임소금 적당량; 물 1컵; 식초 1.5컵; 설탕 1.5컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

83,802

달콤스윗맘

[단무지] 집에서 쉽게 만들기

김밥에 넣어먹어도 조물조물 무쳐먹어도 맛난 단무지를 집에서 쉽게 만들어 보아요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

왜무
원하는만큼 구매
절임소금
적당량 구매

[절임물 비율]

물
1컵 구매
식초
1.5컵 구매
설탕
1.5컵 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

왜무를 껍질을 벗겨 반으로 자른 후,
굵은 소금에 절여줍니다.

5시간 절군 후에,
무 하나를 눌러보아 사진에서 처럼 부드럽게 휘어지면 잘 절궈진 것입니다.
좀 짠듯~ 절궈지면 좋습니다.
절인 무를 물에 한번 헹궈 준 다음,
소독된 유리병에 담아줍니다.

물1컵,식초1,1/2컵,설탕1,1/2컵의 비율을 맞춘 절임물을 팔팔 끓여줍니다.
끓여진물을 유리병에 바로 부어주면
아삭아삭한 단무지의 식감을 즐길 수 있습니다.
단무지가 떠오르지 않도록 나무젓가락이나 돌로 눌러줍니다.
차갑게 식힌 후,
냉장고에 보관해서 사용합니다.

: 식초를 사과식초와 브라운슈거를 이용해서 짙은 갈색물인데
노란색을 원하면 치자를 넣어 물을 들일 수 있습니다.

단무지 관련 상품

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 2

멋진쌍둥맘 2017-02-09 00:43:47

만들기 쉽고 맛있어요.

쉐프의 한마디2017-07-06 23:46:33

맛진 후기 감사합니다!

kisuki 2017-03-20 06:35:19

여긴 미국이라 치자가 찾기가 쉽쟎아서 무우 본래색으로 합니다 무를 절여 놨으니 5시간 뒤에 물 끓여 부을 거예요 잘 될 줄 믿씹니다

쉐프의 한마디2017-07-06 23:46:16

맛진 시간되시길 바래요.

달걀말이 맛보장 레시피

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(80)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(77)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(69)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(146)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(12)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(114)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(67)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(28)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

LA갈비 맛보장 레시피

김치부침개 맛보장 레시피

1

김치부침개 바삭하고 맛있어요~

판교댁쏭아

5.0(73)
2

백종원 김치부침개, 김치전 실패없는 황금레시피 ♡

뽀새댁

4.9(64)
3

김치부침개 맛있게 하는법

푸키베베

4.3(13)
4

김치부침개 바삭하게 만들기 쉬워요

완소꽃남매

4.8(12)

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(168)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(131)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(79)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(54)

[단무지] 집에서 쉽게 만들기

멋진쌍둥맘 2017-02-09 00:43:47

쉐프의 한마디2017-07-06 23:46:33

kisuki 2017-03-20 06:35:19

쉐프의 한마디2017-07-06 23:46:16

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피