Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,073
상품목록
main thumb
달콤스윗맘

친정엄마 맛난 [나박김치]비법

칼칼하고 시원한 "나박김치"
친정엄마 손맛 전수 받아 만들어 봅니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추가루를 물에 30분 정도 불려 놓구요.
밀가루 풀도 아주 묽게 끓여 두고 식혔어요.
(요거 밀가루 풀이 유산균의 먹이라고 하네요)
배추는 먹기 좋게 썰어 소금 간 아주 약하게 살짝~ 30분 정도 절여두어요.
물기 있을 때 소금에 절이면 더 수월하게 잘 절여지는 것 같아요^^
무도 낙박나박 썰어서 소금 간 아주 약하게 살짝~ 30분 절여두어요.
배추는 물에 헹궈서 채에 받쳐 물기를 빼주어야 하구요
무는 채에 받쳐 절임물을 받아 다시 국물로 사용 할 거예요.
배도 나박나박 썰고요,
마늘은 편으로 썰어주고,파도 적당한 크기로 썰어 준비해 두어요.
미리 식혀둔 밀가루 풀에 불린 고추물을 섞어주는데요,
이 때 면보자기에 고추물을 받아 짜주면....
고추가루가 떠다니지 않아 맑고 이쁜 국물이 되어요.
무 절인물을 따로 받아서 함께 섞어주고요.
소금과 스위터(인공감미료)로 간을 맞춰주어요.
(생강가루도 약간 넣어주었어요)
배추,무,배,파,마늘을 병에 담고...
국물을 부어주어요.
국물이 부족하면 생수로 보충하고요.
소금과 스위터(인공감미료)로 간을 보충해 주어요.
빨그스름~ 이쁜 "나박김치"가 완성 되었어요^^
실온에서 2~3일 두었다가 익으면,
다시한번 국물의 간을 맞추고 냉장고로 쏘옥~!

등록일 : 2016-04-16 수정일 : 2016-04-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns sns
댓글 3
파일첨부
컵케이크 맛보장 레시피
더보기
두부조림양념장 맛보장 레시피
더보기
계란감자국 맛보장 레시피
더보기
설렁탕깍두기 맛보장 레시피
더보기
소면 맛보장 레시피
더보기
된장찌개 맛보장 레시피
더보기
달래무침 맛보장 레시피
더보기
시금치나물 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.