주말아침 콩가루 배추국 만들기!

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흙애서

주말아침 콩가루 배추국 만들기!

안녕하세요. 조선시대 철종은 어릴 때 강화도 산골에서 나무하고
풀을 베던 초동이였는데 어느날 갑자기 궁궐에 불려가
입금이 되었답니다.^^ 강화도령이었던 철종은 궁궐 안에서 먹는 산해진미가 도무지 입에 맞지 않고 오직 어릴 때 먹었던 시래기국과 막걸리 생각만 간절하여 신하들에게 구해 오라고 명을 내렸다고 합니다
막걸리는 이문안에서 구해왔지만 시래기국은 구할 수 없어 외가인
강화도에 가서 시래기국을 구하여 아침 저녁으로 수라상에 올렸다고해요

우성귀는 푸성귀를 다듬을 때 골라 놓은 겉대나 떡잎을 얘기하여
배추가 제철인 가을이면 많이 끓여먹게 되지만
요즘은 다듬어 판매가 되고 있으니 우거지라고 할 거도 없이
배추를 넣어 구수하게 끓이고 배추만으로
부족하기 쉬운 단백질은 날콩가루를 넉넉히 넣어 고소하면서도
영양가 만점인 콩가루 배추국을 끓여 주말 아침에 먹어봐요^^!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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배추는 씻어 먹기 좋은 크기로 길쭉길쭉하게 자르고
대파는 송송썬다

물에 마른새우를 넣고 된장을 풀어서 끓인다

배추를 넣어 줄기를 부드럽게 끓인다

날 콩가루를 넣고 대파와 다진마늘을 넣은 후 소금으로 간을한다

콩가루배추국 관련 상품

등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2016-04-11

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댓글 1

#콩가루 #배추국 #흙애서

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