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아베크
미역줄기 볶음 샥샥 맛있게 만드는법
가끔씩 만들어 먹는 만만한 반찬 중에 미역줄기볶음이 있어요.
요오드가 풍부한 미역, 씹다 보면 여지 없이 어금니 사이에 끼곤 해서
좀 성가시기도 하지만 그래도 맛있는 반찬이죠.
둘째 아이가 미역줄기볶음을 좋아해서, 가끔 만들어주곤 하는데
빨갛게 볶은 거 보다는 하얗게 볶은 거를 좋아하더라고요.
한동안 백종원 파기름을 볶다가 다른 재료들을 볶는 레시피를 따라 하느라
제가 하던 방식은 거의 사용하지 않았었는데
미역줄기볶음은 원레 제 스타일대로 만들어봤어요.
파대신 편으로 썰어준 마늘을 넣고 볶다가 향을 느끼며
잘 불린 미역줄기를 넣었죠.^^
재료부터 알아보고 만드는법도 알아볼게요.
[재료: 미역줄기 한 팩, 마늘 5개, 양파 1/2개, 올리고당 1/2큰술 정도, 기름, 참깨]
1. 미역 줄기는 찬 물에 10-20분 정도 담궈 주세요.
처음에 소금이 많이 묻어 있는 상태에서는 세 번 정도
씻은 다음에 담궈 주세요.
2. 소금 기가 빠진 미역줄기는 먹기 좋게 썰어 주세요.
3. 편으로 썰어준 마늘을 팬애 넣고
기름에 달달 볶아 마늘 향이 나게 해주세요.
4. 그런 다음에는 먹기 좋게 썰어놓은 미역줄기를 넣고
타지 않게 달달 볶아주세요.
올리고당도 조금 넣어가며 볶아주세요.
5. 양파 1/2개도 썰어 넣어 함께 볶아 주세요.
6. 미역 줄기는 오래 볶지 않아도 되니, 양파가 투명하게 익으면 불에서 내려주세요.
너무 오래 불려 싱겁다는 생각이 드신다면, 소금을 조금만 넣어 맞춰주세요.
미역줄기볶음의 마무리는 볶음 참깨로 해주세요.
요렇게 큰 사이즈의 유리 밀폐용기에 넉넉히 담아준 미역줄기볶음,
다른 댁이라면 꽤 오래 먹을 수 있는 반찬이겠지만
저희 집에서는 한 끼니에 뚝딱~ 끝낼 수 있답니다.
요렇게 볶아서, 갓 지어낸 밥 위에 올려 먹으면 더 맛있겠죠?
미역줄기볶음 맛있게 만드는법은 먼저 마늘을 썰어 향이 날 정도로
볶아준 다음에 미역줄기를 넣어 볶는 거!
가격 착한 미역줄기는 볶음으로 만들어 먹기에 좋은 반찬 재료랍니다.
등록일 : 2016-04-10 수정일 : 2016-04-10
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.
쉽고맛나여..~ㅋ
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